2010-02-12

高纖飲食配合運動 改善便秘之道

肥胖者因為運動不足、脂肪堆積與食入纖維不足,十之八、九有便秘困擾;一旦便秘,易造成多日不排便的機會增加,同時腸胃機能失調,營養也變得不平衡,食量變小,也不會正常排便;甚至有人長期服用瀉劑才能排便,造成體內代謝異常與電解質混亂。

便秘是諸多疾病及腸胃功能失調的症狀,更是電腦時代靜態生活下的產物;缺乏運動與高纖食物不足是最常見的原因。當然,使用藥物、代謝異常、生活作息不良、大腸疾病、神經血管障礙等,也可能是便秘的病因,宜事先鑑別診斷,找出病因且去除,以建立正常作息與生活習慣;可以藉由高纖飲食來改善便秘狀況,因為膳食纖維可以促進腸胃道蠕動,幫助糞便的水分吸收,使糞便滑順柔軟,增加糞便體積而容易排出。

◎高纖食物(High Fiber Diet)與便秘的關係:

高纖飲食的膳食纖維,又分為水溶性膳食纖維(pectins果膠、mucilages黏質) 與非水溶性膳食纖維(cellulose纖維素、lignin木質素),常見於蔬果、全穀類等。

●膳食纖維的特性:有不被消化、高分子保水性質、吸附有機化合物,可以形成膠質的特質,改善便秘、痔瘡及憩室症,促進蠕動,將毒性化合物排出。

◎如何從平日飲食當中採用高纖食物?

●少吃精製的白飯、白饅頭、白麵包,改採雜糧飯或全麥麵包。

●多攝取天然、新鮮的高纖蔬果,還可以添加糠皮、纖維粉末、洋菜來拌菜。不過,高纖飲食的方式要漸進式,以免脹氣或腹瀉。

●少吃加工或碾磨食物,少喝去皮水果或過濾殘渣的果汁。

◎便秘是多重因素所致,更必須要建立正確健康的習慣:

●多吃高纖食物(如黑棗、芹菜、地瓜葉、山藥、糙米、橘子、全麥麵包、紫菜等)。
●每天喝必要水分(約6到8杯水)。
●飯後緩緩散步,有助於腸胃蠕動。
●每天定時上廁所(不坐在馬桶上看報,勿忍便意)。
●喝蔬果汁(渣渣有纖維,勿濾掉)。
●適量脂肪,反而助通便滑順(芝麻、核桃、大豆油等)。
●治療痔瘡與減少腹圍腹壓。
●少吃糖果、糕餅、甜點等精緻食品。

(作者為基隆康合診所醫師)

2010-02-11

正確經絡養生

「啪、啪、啪……」天剛亮,公園裡傳出陣陣聲響,一群人專注著用手掌從頭到腳拍打全身,握拳敲擊手臂、雙腿,打得整身發熱,汗流浹背。

滿街林立的SPA、按摩店打著經絡推拿的招牌,吸引久坐少動,常為痠痛所苦的上班族光顧,宣稱依循人體的經絡推壓揉按,可放鬆僵硬的肌肉,消除疼痛,甚至幫忙塑身、排毒、提升免疫力。

近幾年,在台灣及大陸吹起一陣「經絡養生」風潮,多本教人DIY敲打經絡、按壓穴位的養生書佔據暢銷排行榜,訴求不必打針吃藥,只需每天10~20分鐘敲經按穴,就能一身無病、延年益壽,甚至解決困擾多數現代人的肥胖、痠痛、疲勞、失眠、便秘等健康問題。

中醫門診也常碰到病人問,「醫生,聽說常敲大腿外側的膽經可以瘦大腿,真的嗎?」、「我三不五時頭痛,敲哪條經或按哪些穴位止痛?」前台北市立聯合醫院內科主任,目前自行開業的中醫師程惠政笑說,不只病人,連醫院的護士同仁也來問,是不是敲一敲經絡就會變瘦、變年輕?臟、肺、胃等功能正常與否,中醫是從「經絡暢通」、「氣血平衡」來論斷健康。

中醫講的「經絡」,不等同於西醫所指的血管、淋巴管等有形的通路,它是密密麻麻分布於全身,但肉眼看不見的一套網絡系統,由經脈及絡脈組成。經脈是直行身體的主幹,有12條正經聯結成環狀系統,另外還有奇經八脈;絡脈則是橫行的支幹。經脈及絡脈兩者形構成一片網絡,負責輸送「氣」(能量)、「血」(滋養物質)到全身各處,使身體各功能正常運作。

中醫認為,「經絡」如果暢通無阻,氣血得以順利運行全身,臟腑、皮肉筋骨、關節及其他組織可獲得滋養,身體便不會產生病痛;反之,如果因習慣不良,例如長期姿勢不正確造成肌肉僵硬,使經絡堵塞,氣血輸送受阻礙(「氣滯血瘀」),累積一段時間後,先出現疼痛不適,更嚴重就形成疾病。

因此,「保持經絡暢通」是中醫養生保健的最高原則,從古至今,不斷發展的各種治療保健方法,如針灸、氣功、太極、武術,及推拿、敲打、按穴位、刮痧、拔罐……,無一不在促進經絡暢通。

例如針灸,就是以針刺或火灸(燃燒艾草,以溫熱治療)刺激分布於經絡上的特定穴位,促進行氣,打通經絡,達到治療及保健效果,而從國內外研究歸結,針灸對控制、緩解各種疼痛,成效顯著,知名針灸醫師,長年從事針灸研究的中國醫藥大學教授林昭庚說。
至於自己按壓穴位,或拍打、按摩經絡,和針種種現象說明了台灣人追求健康品質的心願,但究竟敲打經絡、按壓穴位真能養生嗎?敲特定的經絡就能解決病痛?這種簡單易行的敲經按穴養生法適合每個人嗎?

經絡暢通,病不上身

中醫有句話「不通則痛,不通則病。」就在說明經絡如果不通暢,疾病就會找上身。有別於西方醫學重視人體各器官,如心臟、肝臟、肺、胃等功能正常與否,中醫是從「經絡暢通」、「氣血平衡」來論斷健康。

中醫講的「經絡」,不等同於西醫所指的血管、淋巴管等有形的通路,它是密密麻麻分布於全身,但肉眼看不見的一套網絡系統,由經脈及絡脈組成。經脈是直行身體的主幹,有12條正經聯結成環狀系統,另外還有奇經八脈;絡脈則是橫行的支幹。經脈及絡脈兩者形構成一片網絡,負責輸送「氣」(能量)、「血」(滋養物質)到全身各處,使身體各功能正常運作。

中醫認為,「經絡」如果暢通無阻,氣血得以順利運行全身,臟腑、皮肉筋骨、關節及其他組織可獲得滋養,身體便不會產生病痛;反之,如果因習慣不良,例如長期姿勢不正確造成肌肉僵硬,使經絡堵塞,氣血輸送受阻礙(「氣滯血瘀」),累積一段時間後,先出現疼痛不適,更嚴重就形成疾病。

因此,「保持經絡暢通」是中醫養生保健的最高原則,從古至今,不斷發展的各種治療保健方法,如針灸、氣功、太極、武術,及推拿、敲打、按穴位、刮痧、拔罐……,無一不在促進經絡暢通。

例如針灸,就是以針刺或火灸(燃燒艾草,以溫熱治療)刺激分布於經絡上的特定穴位,促進行氣,打通經絡,達到治療及保健效果,而從國內外研究歸結,針灸對控制、緩解各種疼痛,成效顯著,知名針灸醫師,長年從事針灸研究的中國醫藥大學教授林昭庚說。
至於自己按壓穴位,或拍打、按摩經絡,和針刺的道理相近,只是以非侵入性的方式刺激經絡,達到一定程度的保健效果。

放鬆全身的活動最利經絡暢通

疏通經絡的方法很多,但醫師專家一致認同,自己動比別人替你推拿按摩好,而且最好選擇有助放鬆的全身性活動。

例如游泳,可訓練肌肉力量,讓全身關節維持最大的活動度,並且「動久了,肌肉關節自然會鬆開,氣血也就不易阻塞,」兼具西醫復健專業的台北市立聯合醫院中醫醫療部主治醫師吳建隆解釋說。而且,藉活動伸展某些部位的肌肉,那些地方的經絡同時也會被打通。

練氣功是疏通經絡最重要的方法之一,同時修習「靜功」(如坐襌)和「動功」(如太極),配合細、慢、勻、長的呼吸吐納,達到定心、放鬆,同時活動身體的效果。

修習武術、太極導引多年,資深舞者,也是雲門舞集助理藝術總監李靜君認為,這些養生功法多數是圓的動作,活動全身的小肌肉、小關節,及各細微之處,真正從心和身「放鬆」,和西方舞蹈相比,較不容易造成身體傷害,「是從養生的態度來看待我們的身體。」

至於拍打按揉雖不像氣功、太極、游泳可以活動全身,不過「有動總是比較好,」台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和認為,為了敲打按壓身體某些部位,必須彎腰或側身,也等於拉筋、伸展身體,做日常生活不常做的動作,「只要動起來,陽氣就充足,身體代謝也會變好。」
並且按摩拍打全身,比只拍打某條經絡或某個部位好。

陳萍和主任指出,我們身上12條正經脈彼此相通,氣血行走全身,所以要以拍打按摩達到較好的保健效果,當然最好拍按全身。

前總統府資政,享壽103歲的陳立夫,養生長壽秘訣之一就是按摩全身。他每天早晨花40分鐘一邊淋浴,一邊由眼部開始,然後太陽穴、耳朵、後腦、鼻、頸,一路按摩到腳心,每個部位按摩100次,促進血液循環,40年如一日。

敲經按穴前,先排除疾病

對於沒有特定疾病,身體健康的人,想利用敲打按摩經絡、按壓穴位等方法保健,多數中醫師認為,只要不具侵入性,且避免過度用力拍擊按壓,試試無妨。但前提是,「先經過檢查診斷,排除疾病問題,再來DIY,」長庚醫院針灸骨傷部主任孫茂峰說。

他舉例說,現代人常見的背痛,不見得單純是肌肉骨骼問題,有些是心、肝、膽的反射痛,如果沒有醫療診斷,一般人很難自己分辨。

陳萍和醫師也指出,任何疼痛不適或疾病都可能是複雜的原因導致,無法單從某一點論斷。

他曾遇過下腹痛患者,看遍腎臟、胃腸及婦科,都找不到造成腹痛的確切原因,醫生開止痛藥給他吃,也不見效果,轉而尋求中醫。他依循經絡針刺幾個穴位之後,病人疼痛就消除了。

但陳萍和強調,只幫這位病人扎針就能止痛解決問題,是因為先前已有多科的診斷,確定不是盲腸炎、子宮肌瘤、腎結石等等諸多可能引起下腹痛的疾病,才以針灸治療。如果沒有先診斷,狀況不明之下,只依經絡進行扎針推拿,或病人自己設法緩解,可能問題愈拖愈嚴重。

並且敲經絡、按穴位只有助解決功能上的問題,至於器質上的改變,例如膽囊炎或膽結石引起疼痛,針灸某些穴位紓緩疼痛,但結石還是存在,並不會因為針灸而消失不見,陳萍和說。

所以保險做法是,定期接受健康檢查,病痛發生時,先經醫師診斷,排除重要器官問題,確定身體狀況穩定之後,再自我保健,才不致於疏忽延誤病情。

一般因為姿勢不當、太過勞累,或不良的生活習慣而引起的疼痛不舒服,多半沒有大礙,靠自己拍拍揉揉,或按壓某幾個穴位,確實能獲得舒緩。

不過,假使疼痛不適持續好幾天,甚至超過一星期,不論怎麼壓穴位、敲經絡、按摩推拿等等都無法消除症狀時,不宜再堅持DIY解決,最好立即就醫,這是多數醫生的建議。

關於坊間流傳一些經絡養生的迷思疑惑,《康健》請多位中醫師及養生專家為讀者一一破解,並請他們教大家幾招簡單、易學又實用的按摩壓穴法,及九大經絡養生必按的穴位,讓你天天經絡暢通,元氣飽滿,不再為小毛病所苦。

聯繫臟腑的12經脈

人體經絡系統中,有12條直行身體的主要經脈,聯繫五臟六腑,溝通身體內外的功能。
穴位則是分布於各條經絡上,氣交流主要的位置,所以不論針刺或按壓穴位所在,疏通經絡,促進氣血運行的效果最好。

12條正經又分為陰經(心、肝、脾、肺、腎),與陽經(小腸、膽、胃、大腸、膀胱),加上心包經及三焦經,在全身聯結成一套環狀通路,互為陰陽表裡關係,所以心與小腸、肝與膽、胃與脾、肺與大腸、腎與膀胱、心包與三焦配成一對,當其中一條經絡不通,或某個臟腑出問題時,通常與它互為陰陽表裡的經絡可能連帶受影響。因此,某部位的症狀,可藉著按壓所屬經脈上的穴位獲得緩解。

除了12條正經之外,人體另有8條奇經八脈。

其中,任脈行於上半身正面中央,主血;督脈行走於頭到背面的正中線,沿著脊椎由下往上,主氣。任、督二脈分別對12條正經脈具主導作用,當12正經脈氣血充盈時,就會流溢到任督兩脈;相反地,如果任督二脈氣機旺盛,也會循環作用於12正經脈。

大忙人3分鐘通體舒暢的妙招

1.按摩頭部:頭部有許多經絡匯聚,大範圍地用指腹按壓或指尖敲打,就能達到效果。
2.按壓耳穴:耳朵可說是全身穴道的縮小版,布滿密密麻麻的穴位,吳建隆醫師建議,每天輕拉全耳各處共36下,就有保健效果。
也可用米粒輕壓全耳各處,按到會痠痛的位置就多按壓幾下,直到感覺不痛為止。
3.背部輕輕碰撞牆或樹:背部脊柱兩側有一條膀胱經,起於眼內角,往上直達頭之頂部,再沿後腦,循著脊柱兩側下行,走至大腿後部小腿肚,經由外踝下方到達足尾趾尖側端,總共67個穴位,輕輕刺激可疏通全身。但切記碰撞時要吐氣(不可憋氣),以免積氣、氣不順而傷身。

實用8大招,對抗失眠焦慮,還能助減重

「嗅覺是無所不能的魔法師,」美國作家海倫凱勒曾感性地說,當她想起各種氣味時,鼻腔也充滿了各色香氣,喚起她對逝去夏日和遠方秋收田野的甜蜜回憶。

就像對於童年在鄉下度過的我來說,每當走在路上聞到剛割過草的清香時,總有種置身田野的錯覺,心情剎時平靜,時光也彷佛倒流,我仍是那個恣意奔跑於阡陌之間的小女孩。
但嗅覺的魅力不僅在記憶的探索,更多新的研究發現,氣味會影響身心健康,善用氣味,甚至會讓生活大不同:

一、柳丁香,讓你更平靜

澳洲一項研究指出,聞到柳橙香味、薰衣草香味,會讓人比較不緊張、情緒比較好,而且也比較沈靜。而荷蘭一間監獄在今年初也曾進行4週的實驗,利用空調系統飄送柳橙味,結果發現罪犯竟然變得比較平靜、比較少鬧事打鬥。

二、克制食慾 試試香蕉、綠蘋果

創辦位於芝加哥的「嗅覺與味覺治療暨研究基金會」的美國神經學家賀煦(Hirsch),在一項針對過重者的研究中,當這些過重的受試者忍不住嘴饞時,讓他們聞香蕉、綠蘋果和薄荷,結果和沒聞的受試者相比,比較能減掉體重。
另一項由美國威靈大學作的研究,每兩小時讓受試者湊近鼻子聞薄荷,結果也發現,有聞薄荷的人每天飲食的熱量較低,比起沒有聞的人,幾乎每天可少攝取350卡路里。

三、想學得快、記得快 來點迷迭香

英國諾桑比亞大學的研究人員發現,聞了迷迭香精油的學生,在記憶粒測驗中表現得比沒有聞的學生好,而且比較機敏靈活。

所以,不妨買一兩盆迷迭香放在窗台,當你需要應付考試或想提升工作效率時,隨手摘下、搓揉一些迷迭香,讓強烈清澈的藥草香為你加持。

四、來點檸檬 心情更high

美國俄亥俄州立大學做了個創新研究,分別讓受試者聞兩種香味。一種是已知有鎮定效果的薰衣草,另一種是檸檬,因為許多研究顯示,檸檬可以提振精神。
研究人員要求受試者在稍感壓力的情境(讓受試者把腳泡進冰水)之前、之後,都聞薰衣草香油或檸檬香油。後續作的檢測發現,檸檬香油確實能提升好心情,因為聞檸檬味的受試者,血液中的能量荷爾蒙「正腎上腺素」的濃度,有增高並且持續維持高峰的效果;而聞薰衣草味的人,血液中的正腎上腺素濃度不會升高。

五、加點香料,幫助減重

在食物上撒些沒有熱量、特別的調味料和代糖,也許可以幫助想減重的人。「嗅覺與味覺治療暨研究基金會」指出,香料會刺激嗅覺和味覺,讓人比較快有飽足感,因此吃得較少。

神經學家賀煦因為觀察到,頭部受創傷失去味覺跟嗅覺的人會變胖,因此靈機一動,探討能否運用嗅覺跟味覺助人減肥。他認為,調味料可以讓人更關注食物的感官特色(聞起來怎樣、嚐起來怎樣)。

在歷時半年的研究中,賀煦和同僚以一群年齡在19~55歲,平均體重約94.4公斤、平均BMI達34,被歸為肥胖的人為研究對象,並把他們分成兩組,其中實驗組1436人的飲食中,有加不含卡路里的調味料,另外一組100人的對照組,飲食不加調味料。

研究中所用,鹹、辣的調味料包括:巧達起士、洋蔥、山葵、田園沙拉醬(ranch dressing)、巴馬乾酪等。甜的調味選擇包括:可可粉、綠薄荷、香蕉、草莓、覆盆子跟麥芽等。

結果發現,飲食中加了不含卡路里的調味料的人,6個月內平均掉了約13.6公斤,不加調味料的人,只掉了約0.9公斤。而且,如果受試者愈喜歡所選用的調味料或代糖的味道,愈會比較常加這些調味料或代糖,減掉的體重竟也比較多。

賀煦認為,目前雖然還不清楚其中的作用機制,不過,可以確定的是,嗅覺跟味覺的感官如得到滿足,有很大的減重效果。

他現在正依據研究結果,鼓勵廠商多推出不含卡路里的香料。在此之前,賀煦建議,想減重的人吃東西時別匢圇嚥下,要更專注感受每一口食物所帶來的感官刺激,不論聞或嚐。

六、薰衣草 伴你香甜入夢

之前已有研究指出,薰衣草的香氛能安撫焦慮跟失眠。例如,英國南安普敦大學有項研究,追蹤10位成年受訪者的睡眠模式。第一週,其中5位受訪者夜晚睡在有薰衣草精油香氛的房間裡,另5位受訪者睡在甜杏仁精油的房間。之後,兩組人換房間再睡一週。

結果,睡在薰衣草香氛下的受訪者,自評的睡眠品質,平均比睡在甜杏仁味房間的受訪者好兩成。

美國衛斯廉大學的研究也有同樣結論。他們先安排受試者在睡前聞薰衣草精油,隔天晚上安排受試者聞蒸餾水,並分別監測受試者的腦波。

毫無意外地,睡前聞薰衣草香的受試者睡得較香甜、較沈,同時也自覺隔天一早醒來,精力充沛。

所以,睡前不妨在床邊噴灑些薰衣草精油,讓更深層的睡眠撫慰疲累的身心。

七、減輕頭痛與焦慮 試試薄荷

不想光靠止痛藥來減輕疼痛?美國威靈大學重新探討以往的一些研究,指出薄荷具有舒緩頭痛的功效。德國研究頭痛的專家們也同意,薄荷有如普拿疼般的止痛效果。
另外,威靈大學一位心理學家的研究也建議,經常在通勤時聞聞薄荷和肉桂的香氣,可以減低焦慮、疲勞感、挫敗感,甚至還能讓人更警覺。

八、激發情慾的祕密 小黃瓜、南瓜派

味道也能激發情慾,讓人覺得你更性感、更有魅力。

過去關於氣味跟吸引力、情愛的研究,有些有趣的報告,例如,女人比較喜歡基因跟自己有點像,但又不那麼像的男人的味道;女人在排卵期時,比較喜歡強勢男人(dominant men)的味道;而男人也比較喜歡女人在每個月受孕期時的體味;男人處在有葡萄柚氣味的環境下,讓他們看女人的照片猜年齡,照片中女人會看起來更年輕,平均被少估6歲。

另外,「嗅覺與味覺治療暨研究基金會」在1998、2006年的研究也發現,男人聞到薰衣草和南瓜派兩種香味的組合時,最能激起性慾,其次是聞到甜甜圈和甘草兩種氣味的組合。而最能讓女人熱情如火的氣味,是小黃瓜、甘草還有嬰兒爽身粉,南瓜派、薰衣草的效果也不錯。
想跟另一半度過浪漫的夜晚?何不試試晚餐吃南瓜派,並在枕頭旁放個有小黃瓜味的香囊。

◎嗅覺的變化,預知疾病

人的鼻子是僅次於性器官第二敏感的器官,一個人平均可以覺察出一萬種氣味。嗅覺的功能,不可忽視。

現有研究更陸續指出,從一個人覺察、辨別氣味的能力變化,可預知一些神經退化疾病,甚至精神疾病的最早期徵兆。

2010-02-09

可查你的違規紀錄

可查你的違規紀錄

給有騎車、開車的人...

這裏可以查你最近有沒有違規的記錄...不錯喔 只要輸入身份証字號即可 https://www.mvdis.gov.tw/wps/portal

給您一個建議:每個月都打一通電話412-6666#168 查一查自己有無莫名其妙被照相或罰款的記錄 請轉寄給有汽機車的親朋好友

七月起交通罰單只通知一次,一個半月後牌照將被逕行註銷!您不能不知道!

七月起,交通違規罰單將只通知一次,新式罰單將明列各項處罰期限及逾期未繳的各項處罰。
違規人若再像目前一樣對違規罰單置之不理,在收到罰單的一個半月至兩個月後,違規駕駛人的汽機車駕照或牌照將被逕行註銷。

由於民眾常以拒收或未收到交通違規罰單為由逾期未繳納或拒繳罰鍰,致使處罰機關最少需要花費一百四十元的郵資,耗時兩百一十天,才能完成各項裁決作業。

不僅造成交通違規積案過多,民眾也因此對交通違規處份不放在心上。為解決上述後遺症,交通部經過一年多的努力,日前完成各項準備作業,預計下月起進行宣導,七月起實施一次裁罰。
屆時,如果民眾再拒收罰單,或因住所變更致使罰單無法送達,處罰單位將以公佈於政府公告的方式完成送達程序。

七月起,新的交通違規罰單,將明列違規人繳納罰鍰期限截止日,

如果違規人未在期限(一般為十五天)內繳納,將會被易處吊扣駕照或牌照;若未指定期限內(一般為十五至三十天)將駕照或牌照送監理單位吊扣,違規人駕照或牌照將被逕自吊銷。

交通部表示,如果駕駛人的駕照或牌照登記處所已有變更,立即向監理單位變更通訊地址,否則就得隨時注意政府公告了!

另外,若收到交通違規罰單,也應看清楚各項處罰的繳

漂亮不靠面相靠「腸相」!

有句話說:「腸美人就美。」這是因為腸道是人體吸收營養最大的器官,腸道機能正常、沒有便祕、腸道內益菌較多的「好腸相」,自然讓妳健康好又氣色漂亮。

腸作怪皮膚差

腸道功能不佳的人除了較難吸收營養之外,皮膚與氣色相對也較差,因為皮膚的氧氣與養分全靠血液功給,血液的養分又是經由腸道吸收營養而來,腸道功能不佳的人營養吸收自然差,如果加上便祕問題帶來的皮膚暗沉,更是容易變成面有菜色的「菜菜子」,而腸道能不能發揮正常功能,肚子裡的細菌是一大重點。

腸保健康靠好菌

人體腸道是益菌、害菌、共生菌三者共存的地方,益菌可以幫助消化吸收,防止外來菌增生、刺激人體免疫功能,幫助人體健康;壞菌在腸道內會消化食物,產生有毒代謝產物,長時間與腸道接觸會使腸道老化增加病變機會;至於共生菌,就是那些平常不會對人體產生危害,但當這個人身體健康差、壓力大、免疫下降、常用抗生素的時候,可能轉變成有害菌。由於腸道空間有限,所以三種細菌會互搶地盤,想要身體健康、老化不要太早來臨,增加體內益菌是必須的工作。

好菌要有用武之地

體內的益菌如何有更多的立足之地?第一個就是補充益生菌,用數量來取勝,但這不是光靠吃進多少的菌數來決定,更重要的是,這些吃進去的益菌能存活的有多少?

首先要過的是胃酸這一關,乳酸菌的菌種選擇很重要,芽孢型乳酸菌的孢子外膜可以耐胃酸、膽汁的破壞,就像堅硬的天然微膠囊,可幫助乳酸菌到達腸道並大量繁殖;再來要看幫助益生菌存活的食物,植物性乳酸不像動物性菌種只能依靠乳糖為養分,葡萄糖、果糖、蔗糖等各種醣類都可以成為營養來源,在腸道的存活率較高。兩者雙重配合的產品可以在體內建立適合好菌生長的環境,吃進去的益菌才有用武之地。

我有便祕問題嗎?

便祕還會造成皮膚變糟跟凸起的小腹,是美麗與身材的大敵,很多人以為每天有解便就沒有便秘,但其實便祕跟解便的次數、難易度、糞便軟硬度都有相關,來看看自己有沒有以下的狀況,超過兩項的妳不妨多補充益生菌來進行腸道保養。

1.每週排便少於三次 ?
2.感覺有便意但是無法排便?
3.排便需要很用力並且會痛?
4.雖然能排便,但總有排不乾淨的感覺?
5.每次排出的便便都很硬或是顆粒狀?
6.每次上大號都必須超過15分鐘?

2010-02-07

產後如何明艷動人?

電視上,懷有身孕的女藝人,仍美美的入鏡;有些明星產後復出,大方秀出恢復迅速的姣好身材,與大家分享快樂瘦身的秘訣。

他們到底是怎麼辦到的?

「漂亮的產婦或孕婦,大多是體重控制得宜,」台北長庚醫院婦產科醫師蕭啟信說,許多媽媽停留在「一人吃兩人補」的觀念,於是懷孕期間大吃大喝(或亂吃亂喝),導致生產時因過重而難產,或是生完後體重難恢復,仍然大腹便便,身形臃腫。

《康健》為你請教專家及兩位產後快樂瘦身的媽媽──電視台主播周慧婷及電視節目主持人傅娟,教你從控制熱量、均衡飲食、適度的運動及裝扮,保持明艷動人。

1. 適量的熱量攝取

孕婦初期(1~3個月)不需增加熱量攝取,4~9個月時一天只需增加300卡的熱量就夠了。

從體重角度來說,就是懷孕前3個月最好不要增加體重,4~6個月時最多增加5公斤,7個月~分娩前,最多只能增重5~7公斤。

2.吃對食物

均衡飲食對懷孕媽媽相當重要。

《健康懷孕飲食法》的作者薩姆爾建議,孕婦每天應攝取2~3份含鈣質豐富的食物、5份蔬菜、3份水果、6份全穀類、2份肉類蛋白質。

此外,每天服用一份孕婦專用的維他命,並確保它含有足夠的鈣質,「因為,如果沒吃進足夠的鈣,肚裏的小寶寶將先從媽媽的骨頭支取,」美國飲食學會的發言人瑞斯伯格說,那麼女性在日後得到骨質疏鬆的風險也將大大增加。

傅娟的體質屬於易胖型,懷孕期尤其明顯,她謹守下午五點以後不吃澱粉類食物、不喝含糖飲料、不吃油炸食物等原則,且每天至少一餐吃五榖雜糧、一天吃超過20種蔬菜水果、每餐七分飽、多喝優酪乳及水。

台安醫院營養師林佳姿提醒,懷孕期間營養充足,孕期或產後都能容光煥發:

■鈣:充足的鈣幫助胎兒骨骼成長及強化骨質密度,且避免孕婦肌肉抽筋、失眠、精神狀況不佳。

衛生署每天建議量1000~1200毫克,食物中牛奶、起士、優酪乳、小魚乾含量豐。一杯240cc的牛奶約有280毫克的鈣。

■鐵:供應胎兒造血的需要及為生產過程大量的失血預做準備,鐵是相當重要的營養素,若攝取不夠而貧血,孕婦易疲倦、注意力不集中、血液循環不良,精神、氣色也不好。

衛生署每天建議量是15毫克,但懷孕後期(7個月~分娩)最好增加到45毫克,營養師建議每天補充30毫克的鐵劑,但一定要多吃維生素C的食物以利吸收。

■葉酸:是細胞增殖及紅血球生成時不可缺少的營養素,若攝取不足易造成早產。

衛生署建議孕婦一天需要600微克(5根蘆筍就含有100微克的葉酸),富含葉酸的食物包括深綠色蔬菜(如菠菜)、肝臟、蛋黃、堅果等。

■抗氧化營養素A、C、E:維生素A在細胞與組織的生長發育上扮演重要的角色,衛生署一天建議量約600微克(約120克的菠菜),深色蔬菜、番茄、紅蘿蔔含量豐。

補充足夠的維生素C,可以讓皮膚白皙、有彈性,可抑制黑色素沉澱,衛生署一天建議量是100~120毫克(約2顆柳橙),水果中奇異果、芭樂、柑橘類及深綠色蔬菜最多。

可延緩老化的維生素E,一天最好攝取12毫克(約88顆杏仁果),以堅果、榖類較多。

3.適量運動

運動是維持體重的另一個重要原則。「目前研究的共識是,維持懷孕前的運動量就夠了,」伊利諾大學的運動專家巧斯克札斯寇博士說。

向來就酷愛運動的主播周慧婷建議,孕婦們每天至少運動半小時,她自己常游泳和作瑜伽,產後很快的恢復身材,且神采奕奕。

傅娟則認為,一定要從事自己喜歡的運動才有持久性,她喜歡走路,常步行上班或接送小孩上下課,身心愉快又健康。

「適量的運動很重要」,蕭啟信醫師提醒,常規性的運動,能夠放鬆肌肉,幫助產程進展順利、且減緩孕婦水腫的症狀,並且運動時大腦會分泌一種讓精神愉悅的化學物質腦內啡,有助孕婦心情舒暢。

瑜伽、游泳、走路、爬樓梯、較緩慢的舞蹈是不錯的選擇,一天約20~30分鐘即可。但過度激烈的運動,像是潛水或籃球,並不適合孕婦。

美國婦產科學會建議,運動強度以心跳率不超過每分鐘140次、避免跳躍、震盪性的動作,懷孕四個月後,禁止做背部仰臥運動。

4.懷孕也要美美的

「千萬不要因為懷孕就忘了打扮」,傅娟懷孕期的穿衣哲學是,上半身以寬鬆為主,顏色挑粉色系或鮮豔的紫色、黃色等,再搭配絲巾等配飾,下半身穿彈性喇叭牛仔褲,休閒又有時尚感,再上點淡妝氣色會較好。

周慧婷懷孕期間幾乎不穿孕婦裝,而是以娃娃裝搭配長裙或有彈性的窄裙以表現時尚感、穿著有質感的洋裝增添氣質、並穿上平底馬靴顯得帥氣有型。

選對適合自己的方法很重要,但「實踐」及「堅持」更是成功的秘訣。想當辣媽嗎?你也可以做得到。

2010-02-05

產後如何明艷動人?

電視上,懷有身孕的女藝人,仍美美的入鏡;有些明星產後復出,大方秀出恢復迅速的姣好身材,與大家分享快樂瘦身的秘訣。

他們到底是怎麼辦到的?

「漂亮的產婦或孕婦,大多是體重控制得宜,」台北長庚醫院婦產科醫師蕭啟信說,許多媽媽停留在「一人吃兩人補」的觀念,於是懷孕期間大吃大喝(或亂吃亂喝),導致生產時因過重而難產,或是生完後體重難恢復,仍然大腹便便,身形臃腫。

《康健》為你請教專家及兩位產後快樂瘦身的媽媽──電視台主播周慧婷及電視節目主持人傅娟,教你從控制熱量、均衡飲食、適度的運動及裝扮,保持明艷動人。

1. 適量的熱量攝取

孕婦初期(1~3個月)不需增加熱量攝取,4~9個月時一天只需增加300卡的熱量就夠了。

從體重角度來說,就是懷孕前3個月最好不要增加體重,4~6個月時最多增加5公斤,7個月~分娩前,最多只能增重5~7公斤。

2.吃對食物

均衡飲食對懷孕媽媽相當重要。

《健康懷孕飲食法》的作者薩姆爾建議,孕婦每天應攝取2~3份含鈣質豐富的食物、5份蔬菜、3份水果、6份全穀類、2份肉類蛋白質。

此外,每天服用一份孕婦專用的維他命,並確保它含有足夠的鈣質,「因為,如果沒吃進足夠的鈣,肚裏的小寶寶將先從媽媽的骨頭支取,」美國飲食學會的發言人瑞斯伯格說,那麼女性在日後得到骨質疏鬆的風險也將大大增加。

傅娟的體質屬於易胖型,懷孕期尤其明顯,她謹守下午五點以後不吃澱粉類食物、不喝含糖飲料、不吃油炸食物等原則,且每天至少一餐吃五榖雜糧、一天吃超過20種蔬菜水果、每餐七分飽、多喝優酪乳及水。

台安醫院營養師林佳姿提醒,懷孕期間營養充足,孕期或產後都能容光煥發:

■鈣:充足的鈣幫助胎兒骨骼成長及強化骨質密度,且避免孕婦肌肉抽筋、失眠、精神狀況不佳。

衛生署每天建議量1000~1200毫克,食物中牛奶、起士、優酪乳、小魚乾含量豐。一杯240cc的牛奶約有280毫克的鈣。

■鐵:供應胎兒造血的需要及為生產過程大量的失血預做準備,鐵是相當重要的營養素,若攝取不夠而貧血,孕婦易疲倦、注意力不集中、血液循環不良,精神、氣色也不好。

衛生署每天建議量是15毫克,但懷孕後期(7個月~分娩)最好增加到45毫克,營養師建議每天補充30毫克的鐵劑,但一定要多吃維生素C的食物以利吸收。

■葉酸:是細胞增殖及紅血球生成時不可缺少的營養素,若攝取不足易造成早產。

衛生署建議孕婦一天需要600微克(5根蘆筍就含有100微克的葉酸),富含葉酸的食物包括深綠色蔬菜(如菠菜)、肝臟、蛋黃、堅果等。

■抗氧化營養素A、C、E:維生素A在細胞與組織的生長發育上扮演重要的角色,衛生署一天建議量約600微克(約120克的菠菜),深色蔬菜、番茄、紅蘿蔔含量豐。

補充足夠的維生素C,可以讓皮膚白皙、有彈性,可抑制黑色素沉澱,衛生署一天建議量是100~120毫克(約2顆柳橙),水果中奇異果、芭樂、柑橘類及深綠色蔬菜最多。

可延緩老化的維生素E,一天最好攝取12毫克(約88顆杏仁果),以堅果、榖類較多。

3.適量運動

運動是維持體重的另一個重要原則。「目前研究的共識是,維持懷孕前的運動量就夠了,」伊利諾大學的運動專家巧斯克札斯寇博士說。

向來就酷愛運動的主播周慧婷建議,孕婦們每天至少運動半小時,她自己常游泳和作瑜伽,產後很快的恢復身材,且神采奕奕。

傅娟則認為,一定要從事自己喜歡的運動才有持久性,她喜歡走路,常步行上班或接送小孩上下課,身心愉快又健康。

「適量的運動很重要」,蕭啟信醫師提醒,常規性的運動,能夠放鬆肌肉,幫助產程進展順利、且減緩孕婦水腫的症狀,並且運動時大腦會分泌一種讓精神愉悅的化學物質腦內啡,有助孕婦心情舒暢。

瑜伽、游泳、走路、爬樓梯、較緩慢的舞蹈是不錯的選擇,一天約20~30分鐘即可。但過度激烈的運動,像是潛水或籃球,並不適合孕婦。

美國婦產科學會建議,運動強度以心跳率不超過每分鐘140次、避免跳躍、震盪性的動作,懷孕四個月後,禁止做背部仰臥運動。

4.懷孕也要美美的

「千萬不要因為懷孕就忘了打扮」,傅娟懷孕期的穿衣哲學是,上半身以寬鬆為主,顏色挑粉色系或鮮豔的紫色、黃色等,再搭配絲巾等配飾,下半身穿彈性喇叭牛仔褲,休閒又有時尚感,再上點淡妝氣色會較好。

周慧婷懷孕期間幾乎不穿孕婦裝,而是以娃娃裝搭配長裙或有彈性的窄裙以表現時尚感、穿著有質感的洋裝增添氣質、並穿上平底馬靴顯得帥氣有型。

選對適合自己的方法很重要,但「實踐」及「堅持」更是成功的秘訣。想當辣媽嗎?你也可以做得到。

3種創意搭配,讓客廳亮起來

打造耳目一新的居家環境,一定要花大錢?其實不然,只要花點心思,在客廳布置一個特別的小角落,居家氛圍立刻亮起來。

趁著過年大掃除,翻出你的壓箱寶,無論是異國風味的披巾、圖畫、雕塑、家族照片或紀念品,利用現有的素材,簡單的搭配原則,你也可以擁有一個創意十足的溫馨角落。

明亮自然風

◆背景選擇:陽台角落、透天靠落地窗的地方或玄關等通風處。

◆開運要件使用:綠色植物、金色與紅色。

◆必要元素:

1.盆栽(垂吊式和一般的盆栽,葉子與花的顏色不要太深暗)

2.主題物(造型奇特的木椅、樹椅或大陶甕等)

3.木框的小幅畫作(可選金色或紅色在內的作品)

◆布置重點:

1.陽台角落經常被忽略。其實可以選擇葉子顏色較淺、亮的植物,如彩葉草、長春藤等,才不會感覺角落太陰暗。

2.植栽選擇以橢圓型葉子、有伸展性的植物為宜,直立式的植物如竹子等可點綴,但最好靠牆。

3.一個大甕、雕塑品、特別的椅子等,可以擺在角落做裝飾。

4.植物擺設要有高低層次感。如淺色或鮮豔的植物擺前面,深色擺後面。高處的植物適合淺色,顏色深的植物靠地免,以免造成壓迫感。懸吊植物最好選擇淺色及藤蔓類。

5.懸吊植物的盆子,最好選擇淺色如白色或米色的盆子,可以讓綠色更鮮明。

6.畫作選擇以精緻小巧為主,因為植物較多,畫作不宜太花俏。

7.金色及紅色是開運布置重點,畫作的選擇,可以這兩色為主。

溫暖民俗風

◆背景選擇:任何一面白牆均可。

◆要件使用:紅色、燈光、自然材質(木雕、木桶、藤椅、盆栽、水果、花)。

◆必要元素:

1.單人淺色沙發或藤椅

2.立燈一盞

3.顏色鮮豔如紅色的小被單、毯子或披巾(最好有流蘇邊)

4.藝品(個人作品、雕塑裝飾品均可)

5.盆栽(垂吊式與一般盆栽)

6.一大束百合花或文心蘭

7.木桶(裡面可擺放水果)

8.民俗風的小地毯或桌巾

◆布置重點原則:

1.淺色椅子搭配顏色鮮豔的毛布料,隨手一舖,便烘托出溫暖感覺。

2.用三角形搭配法,營造層次感:像立燈與椅子、花之間呈三角形狀,立燈是最高的主點,前面的植物和椅子較低矮,整體視覺效果較好。

3.黃色文心蘭在一堆綠色盆栽中更顯亮眼,除此之外,也可以選擇粉紅色的百合花、粉色或紅色玫瑰花。

4.把家裡要吃的水果,如檸檬、柳橙、香蕉等,統統擱在木桶裡當裝飾,也很有居家風味。

5.牆上可擺放個人作品或雕塑品,上頭可加一盞小投射燈打下來,凸顯主題物。

6.亞洲風的小地毯,也可以讓單調白牆增添活力

7.往上投射的立燈,可以讓室內光線柔和,在黑色的燈管上,披掛一些綠色藤蔓植物,可以柔和燈管的冰冷。

粗曠田園風

◆背景選擇:一扇窗戶。

◆開運要件使用:陶器、木頭、圓形狀、照片、盆栽。

◆必要元素:

1.個人收集品:陶或木的咖啡杯、碗

2.靠窗的小茶几或桌子

3.淺色桌巾

4.照片

5.小盆栽

6.醃漬物的透明長型瓶罐,或是內擺綠豆、紅豆、糖或咖啡豆的罐子

7.格子狀的圍巾或餐巾

8.竹編的藤籃

◆布置重點:

1.擺放物品最好選擇同一類素材,譬如陶盆、陶碗、陶風鈴等,才可以營造出風格統一的感覺。]

2.窗戶旁除可掛線吊照片外,也可以懸掛一長串垂綴式的貝殼;或在窗戶上用壓克力顏料畫圖、貼一些窗戶專用的貼紙等,都可以讓空間變得更活潑。

3.顏色選擇最好以大地色為主,如黃色、綠色藍綠色、咖啡、米色。

4.擺放居家的醃漬物或香料罐,可以帶來居家感覺。

5.可以單選一樣對比色的抱枕或飾品,讓視覺焦點集中。大地色的對比色為紅、紫紅、桃紅、金色。

6.小桌子可以用櫃子、木箱或空心磚墊高加玻璃來替代。大陶盆、酒甕當支柱,上面加塊玻璃、小木板,就是一個別緻的小桌子。

7.淺色桌巾搭配格子狀的餐巾或圍巾,簡單勾勒出鄉村田園感覺。

8.也可加一小把乾燥的稻穗或薰衣草,點綴出歐式居家風格。

示範設計布置:歡樂草田園 設計企劃賴惠婷

普洱茶的去油效果最顯著;預防癌症茶須每天喝

每種茶都是天然健康食品

台大食品科技所的最新研究初步證實,其實紅茶、包種茶、烏龍茶也能抗癌,「而且我們認為效果不見得會輸給綠茶!」孫璐西教授樂觀地表示。

日本人最早發現綠茶可以抗癌,是因為兒茶素(EGCG)成分具有抗氧化的效果。令孫璐西驚訝與興奮的是,雖然在包種茶、烏龍茶與紅茶發酵過程中,使得綠茶所含的某些兒茶素轉變成茶黃質或茶紅質,「但只要還是多元酚類,仍具有抗氧化的效果」。

每天喝最重要

雖然流行病學統計發現,喝茶得癌症機率較完全不喝茶者低很多,但是最重要的必須要養成長期喝茶的習慣,才有這樣的效果。

不過,必須釐清的是,「我們相信喝茶可以在未產生癌細胞之前,預防正常細胞變成癌細胞,並使癌症發生的時間延後,而不是喝茶可以治療癌症。」台大醫學院生化系教授林仁混強調,不應把茶當藥物看待。

他指出,由於癌細胞分裂、生長的速度較正常細胞快。根據動物實驗發現,茶多酚類中的兒茶素,會直接影響生長速度快的細胞作用,因此證明茶葉可抑制癌細胞的生長。

由於環境中有許多的致癌因子,因此要預防癌症,茶就必須每天都喝。林仁混表示,根據日本的動物實驗顯示,以一個體重60公斤的人來看,一天必須要喝到10杯茶,濃度是150cc中有60微莫爾(一個分子量單位)的茶多酚。

在長壽皇帝中,唐朝武則天、清代康熙和乾隆,都是「一日不可無茶」的嗜茶者。乾隆皇帝到晚年仍身體輕健,思維敏捷,八十多歲還是耳聰目明,據說飲茶是他的長壽祕訣。

要預防癌症,必須每一種茶都喝,而且喝茶和喫茶互相輪流。由於茶葉中有些不溶解於熱水中的營養素,例如脂溶性維他命之胡蘿蔔素、維他命E、礦物質錳和食物纖維,光憑喝茶是無法攝取到的,所以偶爾以茶入菜,也是攝取茶中營養素的不錯方法。

目前市面上就出現了許多以綠粉茶入菜、綠粉茶加優酪乳、抹茶冰淇淋等各種喫法,但是綠粉茶和日本抹茶是不一樣的。

曾經實際到日本蒐集抹茶資料的前台灣省茶葉改良場場長阮逸明指出,綠粉茶和抹茶的加工原料和方法均不相同,價格也有天壤之別。

抹茶非常講究茶菁原料品質,每年只用春茶製作,且在茶芽生長期間需減少日照,以提高葉綠素含量和茶葉中的甘味,並降低兒茶素的含量與減少苦澀味。相較之下,綠粉茶就沒有這麼挑剔。

「事實上,每一種茶都含有兒茶素,只是量與質的程度上各有差異,因此對健康也就有不同的效果,」孫璐西解釋。

預防心血管疾病

飲茶能降血脂、使血液黏稠度下降,因而具有預防血栓的作用,多項動物實驗已經證明。

孫璐西分析,目前根據國外許多研究顯示,喝茶對健康有益,最特別的是因為茶葉中具有抗氧化、抗癌效果的多酚類化合物,可以減緩動脈硬化、降低患有心臟病和中風的機率。以研究最多的綠茶來說,80%以上都是兒茶素。

阮逸明也指出,兒茶素具有降低「壞的」膽固醇--低密度脂蛋白(LDL)、提高「好的」膽固醇--高密度脂蛋白(HDL)的功效。在大白鼠的飼料中加入0.5~1%的兒茶素,可使其體內的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂的含量明顯下降,同時使得高密度脂蛋白的含量上升。此外,在糞便中膽固醇和脂質的排泄量亦有所增加。

此外,研究結果顯示,兒茶素可使家兔的血液凝固時間延長,並使血液中纖維蛋白原分解產物增加,顯示出茶葉具有抗血栓和預防心血管疾病的功效。

綠茶具有降血脂的功效,是眾人皆知的觀念。不過,孫璐西的動物實驗卻意外發現,近年流行的普洱茶也含有降血脂的成份,可增加糞便中對膽固醇的排除,降低肝臟合成膽固醇的能力。但是,該成份名稱仍需進一步鑑定。

很多人都有這樣的經驗,當酒足飯飽之餘,來上一壺熱茶,總會感到口齒留香,消除食物、酒精所引起的口乾舌燥,有生津止渴、清心降火的感覺。



預防糖尿病和高血壓

林仁混教授說,其實廣東人和香港人的「飲茶」,就是飲用溫和的普洱茶。根據多數人的經驗,剛吃完油膩的一餐,喝口茶會覺得十分爽口,「因為喝茶會造成身體、血液和細胞內的脂肪量下降,尤其是長期喝,效果更明顯。」

糖尿病和高血壓是中老年人常見的疾病,而且只能以藥物控制,無法根治。日本的臨床試驗發現,苦於尋找解決之道的人,其實不必遠求仙丹妙藥,每天喝茶,就能降低血糖和血鈉。

最近日本科學家從茶葉中提取出一種水溶性雜鏈多醣類化合物,進行了一百名糖尿病患者的臨床實驗,結果顯示患者的血糖值、尿糖值等都明顯下降。

而且茶葉中所富含的鉀,可促進血鈉的排除,血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,鉀易溶於熱水中,因此飲茶具有預防高血壓的功效。

可去油、減肥

在日本,綠茶因為打著健康、減肥的訴求,因此格外受到女性瘦身族的喜愛,甚至國內也跟進這波綠茶的健康風潮。但是為什麼喝茶可以去油、減肥?

阮逸明表示,因為兒茶素會與食物中的蛋白質和脂肪結合,影響腸胃對必需胺基酸的吸收,和減少熱量的攝取。不過,若想靠喝茶減肥,還必須再加上運動,效果才會明顯,「根據國外實驗,運動前、中、後,都喝一杯茶,可以加速消耗脂肪。」

想減肥的人一定都很好奇,喝哪一種茶最有效?孫璐西說:「普洱茶的去油效果最顯著,」可能是因為普洱茶在後發酵過程中,黴菌會製造出一種化合物,可降低肝臟合成膽固醇。但是哪一種化學成分會影響膽固醇合成,在過程中究竟發生了什麼變化,則必須進一步做實驗證明。

茶能除口中細菌

茶葉能預防蛀牙,是因為茶葉中含氟,尤其是老葉中含有很高的氟。此外,茶葉中的多酚化合物有強烈的殺菌作用,並且能抑制不溶性葡萄聚糖的合成,因此和氟構成綜合性的防齲效果。

在日本,很早就發現綠茶能除口臭,且效果比市售除臭產品還要好。對紅茶能否除口臭,一直有高度興趣的孫璐西教授,最近在茶葉本身酵素所進行的發酵過程中,發現兒茶素所轉變的茶黃質、茶紅質,也都具有除口臭、抑菌和抗氧化的效果,尤其除口臭的效果更勝過綠茶。

不過,要能有效的抑制口腔中細菌,必須讓茶在口腔中停留15分鐘。「或許可以白天喝紅茶除口臭,晚上睡前用綠茶漱口,讓茶香停留在口腔中,」孫璐西建議。此外,因為兒茶素必須靠水才能溶解出來,因此若要用喫茶葉除口臭,最好是使用已經泡開的茶葉,再放到嘴裡咬嚼。

茶葉中的兒茶素類,可以殺死或抑制危害人體的病菌,如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、肉毒桿菌等。另外,茶又可以改善腸道的細菌微生物相,促進有益細菌的生長,而對許多腸道有害細菌,具有殺菌和生長抑制作用。

(審稿專家:台大醫學院生化系教授 林仁混)

冬季感冒吃什麼最有效?

氣溫遽降的感冒流行季節,各式各樣預防或緩解感冒的食療,紛紛應景出爐。從黑糖薑湯、梨子到白蘿蔔汁、人參等,這些民間流傳已久的感冒食療,有些確實可以紓緩感冒症狀,但錯誤使用也會讓感冒症狀加劇。感冒時怎麼吃?告訴你正確觀念。

※發炎期間(或染上流行感冒時)

適用食物:水果,如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁(不加冰)等。蔥豉湯、四神湯。

一般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時,不宜使用補藥,如人參、當歸、黃耆及麻油等,以免火上加油,讓病情加重。

冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯(老薑、乾薑湯)等,會加速血液循環,發炎反應期間不要輕易嘗試。

發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」,如中醫理論偏寒涼的水果如西瓜、橘子等。

新鮮梨子磨汁,可以生津止渴,緩解口乾舌燥;其他像西瓜、甘蔗、蓮藕汁、椰子汁等,都具有解熱作用。

此外,傳統中醫古籍記載的蔥豉湯,除可緩解頭痛鼻塞,對於發燒的人也有幫助,林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到。

取青蔥蔥白部份,加上淡豆豉(傳統市場可以買到,呈淡褐色)煮湯,蔥白具有發汗功效,發酵的豆鼓則可補充蛋白質。

蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等,會刺激血液循環,促進發汗,效果甚至比薑更快,發燒時來碗蔥白粥,馬上逼出一身汗。

但要注意本身發燒流汗多的人,不適用蔥豉湯。

粥的發汗效果也不錯,清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」,粥容易消化吸收且具護胃功能,可以幫助排汗,是很好的感冒食療。

也可以喝點四神湯補充元氣。將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量,添加少許豬肉煮成稀飯,「有點像打點滴作用一樣,」廖桂聲解釋,四神湯的成分,可以調解體內水分電解質,達到平衡狀態。

平時飲用四神湯,可以增強腸胃功能,也較不容易感冒。

※感冒初期

適用食物:薑湯

外出淋雨吹風受寒,覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流(鼻水痰液清而稀),一碗老祖母的黑糖薑湯,是最快也最有效的預防感冒方法。

薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗,趕走體內蓄積的熱氣,尤其是水分較少的老薑辛辣,促進血液循環效果更好,添加黑糖則可補充熱量。

藥師王惠愚記得,自己懷孕感冒不能吃藥,母親教她喝黑糖薑湯,她隨身帶一壺上班,喝了兩三天,剛開始的感冒症狀就此打住,恢復健康。

甘蔗薑湯也是不錯的選擇。

登山賞雪前不妨準備一些薑糖,保暖又可預防感冒。

但薑會促進血液循環,若有發炎、出血情形,不建議飲用。

也有人說,感冒期間要多吃水果,但醫生認為,視個人情況而定。有些人吃水果反而咳嗽、鼻水不止,感冒更形嚴重,這時就應該先暫時停止,楊榮季建議。

多吃水果可以補充維生素C,但是維生素C是否可以治療或預防感冒,目前仍有爭議,台安醫院家醫科醫師劉建輝認為,均衡飲食比補充維生素C更重要。

且果汁或水果多半冰冷,可能會造成支氣管收縮,使咳嗽加劇,並不適合感冒期間(發燒時例外)食用。

尤其水分多的水果如西瓜、橘子等較寒涼,如果有咳嗽、流鼻水、拉肚子、手腳冰冷情形,不適合吃太多,容易讓病情惡化。這時可以選擇一般平性水果如連霧、芭樂、水蜜桃。