2010-04-05

上班族擺脫「三高一胖」的必知關鍵

高血壓發生在年輕上班族身上不再是新聞,根據長期研究年輕型高血壓的台北榮民總醫院心臟內科主治醫師陳肇文指出,2000年以醫院為背景的調查發現,40歲以下的高血壓患者佔了總患者數的7%,近年雖無正式統計,「但據觀察,40歲以下的高血壓患者明顯持續增加。」

陳肇文碰過許多20到30多歲的心血管疾病患者,這族群發病率增高,跟近2年醫學界熱烈討論的代謝症候群相關。陳肇文說,50歲以下的高血壓患者,有56%是代謝症候群,也就是一半以上的高血壓患者,除了有高血壓,體內還暗藏其他危險因子,導致罹患心血管疾病機率增加。

醫學普遍認知,高血壓患者比非高血壓患者的中風機率高5倍,爆發心肌梗塞機率高2倍。危險的是高血壓合併代謝症候群,爆發心肌梗塞機率將增加到3、4倍。

令人憂心是,「台灣年輕上班族約一半以上有代謝症候群,」專為許多企業進行健檢的聯安診所健康管理中心主任梁衛賓說。

代謝症候群

何謂代謝症候群?就是「三高一胖」--高血脂、高血壓、高血糖、肥胖,主要判斷要件有5項,只要有3項以上,就是代謝症候群。

以上要件皆是醫學檢驗數據,趕緊翻出你去年的公司健康檢查表,數一數,自己有幾項?若不幸有3項要件以上,也不必過於緊張,代謝症候群並非疾病,只是一個身體出狀況的警訊,還有機會恢復正常狀態。

▓要件→判斷標準

三酸甘油脂→>150mg/dL
高密度膽固醇→<40mg/dL(男性);<50mg/dL(女性)
空腹血糖→>100mg/dL
血壓→>130mmHg(收縮壓);>85mmHg(舒張壓)
腰圍→>90cm(男性);>80cm(女性)

身旁潛藏哪些危險因子

根據聯安診所健康管理中心主任梁衛賓的整理,代謝症候群的出現,與下列因素有關:

第1:壓力。

壓力是現代人最大的無形健康殺手,很多人在上班日與休假日的血壓明顯不同,上班日會高出許多,主因就是壓力。

第2:缺乏運動。

每週3次,每次維持30分鐘,每次心跳達130下,「333」原則是眾所皆知的運動標準。

一般運動可分成兩大類:「有氧運動」和「重量訓練」。前者如走路、慢跑、騎腳踏車和游泳等,可促進心肺功能與血液循環;後者著重在力量訓練,如摔角和舉重,但過於激烈易引發血壓升高,高血壓者要盡量避免。

第3:飲食不均衡。

攝取過多高鹽、高油脂、低纖維食物,易導致膽固醇、三酸甘油脂提高,患高血壓或血管疾病的機率也升高,尤其鹽分攝取增加,血壓便會隨之升高。

第4:睡眠問題。

何種工作型態者,較易患高血壓、心血管疾病?答案是常值夜班的上班族,因為「熬夜」破壞了人體的正常血壓變化。

「白天高,晚上低」是健康的血壓變化,若是熬夜趕報告、值夜班的上班族,夜晚根本無法讓血壓降下,便較易患高血壓。

建議常熬夜者,要隨時注意身體與氣溫變化。太累就休息,否則過了身體臨界點,易引發無法挽回的危機。也要注意身體保暖,因為很多心血管疾病易在天氣轉換時引發。

第5:不良生活習慣。

除了鹽,菸也是血壓剋星,研究指出,人一抽菸,血壓便升高。

抗高血壓,生活型態要改善

既然高血壓、心血管疾病不再是老人專利,怎麼辦?

台北榮總心臟內科主治醫師陳肇文指出,年輕人爆發中風、心肌梗塞仍有跡可循,通常狀況是人過於勞累、熬夜、經常出差的空中飛人…,爆發心血管疾病的時間點,多在早上9點多、半夜3點。當你身體已出現狀況,氣溫很有可能成為關鍵殺手。

另一現象是,很多年輕型高血壓是短暫性高血壓,壓力解除、飲食控制、適度運動,將生活調整到最佳狀態,血壓有機會恢復正常。

由此可見,「改善生活型態」是年輕上班族對抗高血壓與心血管疾病的重要指導原則。建議如下:


定期健康檢查:如同前述,代謝症候群與心血管疾病有其正相關,而且代謝症候群的5項要件,須靠專業醫學檢驗才能知曉。


排除無形健康殺手--壓力:減壓也有技巧,如吃對食物、腹式呼吸法、說出困難、時間管理等。


解決過度工作問題:過度工作會像失去彈性的橡皮筋,身體突然碰到一個急性壓力時,易爆發心血管疾病,所以不能再以「年輕」為藉口,毫無節制的拼「命」工作。


別忽略身體警訊:例如頭暈、眼神無法集中、呼吸不順暢等狀況,年輕上班族常不以為意,殊不知身體已出狀況。根據經驗,人患高血壓到正式就診,常會相隔2到3年,危險的是這2、3年中,若有其他外力入侵,便會導致身體傷害。


(*原文刊載於Cheers雜誌第77期:代謝症候群,困擾半數上班族)

打擊疼痛,終結腸胃不適!

●1.胃痛可以喝牛奶嗎?

中和胃酸效果最好的食物成分是蛋白質,牛奶的蛋白質能中和胃酸而緩解疼痛。但乳糖不耐症者不宜。

●2.有胃病或消化不良問題的人可以吃稀飯嗎?

因人而異。稀飯熬煮的時間比較久,會將米粒由多醣分解成雙醣或單醣,碳水化合物最容易刺激胃酸分泌,有的人會因此嘔酸水。還有的人會認為吃稀飯容易餓,不知不覺就吃得多,刺激胃酸分泌得更多。其實,如果想要好消化,吃乾飯時多咀嚼幾下,效果是一樣的。

3.吃飯配湯對消化有沒有影響?

平常吃飯時喝點湯無妨,就怕是將飯攪湯稀哩呼嚕吞下去,飯倒進胃裡時還是一粒粒的,胃要多花時間做工才能消化完全,那就容易消化不良。

●4.胃痛抱著蘇打餅乾吃有沒有效?

蘇打餅乾摻有蘇打粉,可以中和一點點胃酸,不過效果和其他食物差不多,好處是在於方便攜帶,重點還是不要餓過頭,讓胃酸過多而引發胃痛。

●5.胃不好的人吃甜食不好?消化不良不能吃用醋烹調的食物?

不只是甜食,太甜、太酸、太油膩的食物對胃腸來說都是負擔。醋是酸性食物,會使得胃的酸度增加,胃酸過多,胃食道逆流的症狀更嚴重。

●6.飯後什麼姿勢對消化最好?

用餐後,血液會流向胃部並刺激胃酸分泌幫助消化,如果做劇烈運動,使血液流往他處,容易消化不良。容易嘔酸水,或有胃灼熱感的胃食道逆流的人,儘量不要飯後躺著或坐下來趴著,容易讓胃酸逆流到食道,使症狀加劇。

●7.強胃散、制酸劑、胃乳片吃多了有沒有關係?

強胃散的主要成分是小蘇打,也就是碳酸氫鈉。過去的制酸劑多半是單一配方,譬如碳酸氫鈉,中和胃酸的效果很快,吃了馬上就會覺得舒服,但卻會刺激更多胃酸分泌。制酸劑應該在飯後一小時服用,效用較長。

●8.腸胃不好吃表飛鳴有沒有效?

表飛鳴是消化酵素,效果和優酪乳差不多,幫助腸道好菌生長,對腸子脹氣或便秘、腹瀉者可能有用,但對消化的幫助不大,因為消化作用在小腸之前就已經完成。

2010-04-01

破解疲勞密碼!真正有效的不累處方

2010/03 康健雜誌 3月份網路專欄

睡眠不足、激烈活動、營養失調等都會引起疲勞。肉體的疲勞大多透過休息,改善生活習慣便能抒解,當經過一段時間疲累依然沒有好轉,則必須考慮其他因素:

破解疲勞密碼

疾病引發的慢性疲勞:包括內分泌疾病(如甲狀腺或腎上腺機能低下)、睡眠障礙(如睡眠呼吸終止症候群)、慢性感染(如慢性活動性B型、C型肝炎)、控制不良的慢性疾病如心臟衰竭,貧血、癌症、自體免疫疾病(全身性紅斑狼瘡)、重度肥胖、精神疾病如憂鬱症等,均會引起疲倦感,萬芳醫院家醫科主任謝瀛華指出。

當排除疾病,疲勞仍持續不退,可能屬於心理疲勞(mental fatigue),應尋求專業諮詢診斷,「門診裡這種個案不少,」蕭美君觀察,尤其是遇到中年危機的男性,常抱怨身體不再聽話,難以面對生活中的壓力事件,渴望新的活力和刺激,其實真正的原因是「心已經累了。」

慢性疲勞症候群(CFS,Chronic Fatigue Syndrome):是一系列身心症狀的統稱,患者往往長期受倦怠所苦,卻又找不出病因。發病前並無預兆,症狀類似感冒、非常疲倦,服藥也無改善,病況起起伏伏,造成生活極大困擾。目前慢性疲勞症候群仍缺乏有效的治療,必須依患者情況而定,除了藥物之外,並搭配運動、休息、心理諮商等輔助治療。

如果持續出現以下症狀3個月,最好詳加檢查確認:

◎經常頭痛。
◎肩頸肌肉痠痛。
◎頸部淋巴節腫大。
◎注意力無法集中,影響工作或學業。
◎每天都覺得工作很累。
◎精神狀況不好,情緒低落。
◎睡眠品質差,常睡不安穩。

抗壓為充電之本

壓力可說是慢性疲勞的罪魁禍首,不但危害身心,也會影響生產力。長期研究壓力,目前為美國西點軍校行為科學及心理系教授陳永儀指出,美國曾有資料預估,一名員工因壓力缺席造成的損失是每日100萬,因此大企業均設有員工心理支持計劃,協助員工解決壓力;在華爾街,甚至會為股票操作員雇用心理治療師。

但壓力並非一無是處,短期壓力(1個月以下)還有助活化免疫系統,「壓力原始的存在意義,是為了增進人的健康及生存能力,」陳永儀指出,平時若能學習壓力管理,提高應變能力,壓力也能化為成長的助力。

除了睡眠充足、營養均衡、規律運動之外,以下心靈的抗壓裝備也不可或缺:

■正面思考:

天有不測風雲,油價漲、景氣差,即使世事難料,「如何詮釋發生的事,還是操之在己,」陳永儀認為,壓力大會窄化思考能力,陷入無路可走的迷思,「一定要很有意識提醒自己,人生永遠都有選擇。」

她建議,壓力事件發生時,先暫停思緒,深呼吸、走一走、轉移注意力,等靜下來後,拿紙筆寫下自己能做什麼,「恢復掌握狀況的信心。」

正面思考還有助跳脫負面情緒,「我常把吃苦當吃補,相信過了這一關,會成長得更堅強,」蕭美君表示。她最疼愛的弟弟被同學車禍肇事腦部重傷,開了兩次刀,幸運活下來,卻造成部份腦功能缺損,「過程真的很苦,但怨天尤人沒有用,」蕭美君回憶,經由這次變故,全家關係更緊密團結,也讓她進入腦傷復健領域,幫助相同狀況的病人和家屬。

陳永儀建議,壓力大時可以自問自答:我一定要這麼想嗎?我非得這麼做嗎?有沒有變通方法,或是另一個角度去看?最壞的狀況是什麼,發生了會怎樣?是比想像還糟,或和想像的一樣?那又如何?

■認識自己,找出壓力源:

壓力源是指引起壓力反應的任何刺激。對壓力源的認知及行為反應,因人而異,例如長痘痘對某些人是壓力源,對其他人則否;同樣遇到塞車,有些人氣憤難消,有些人卻悠哉以對。

「只有自己清楚處於壓力時會有哪些反應,」陳永儀強調,大家都說有壓力,其實一半以上不知道自己正在受壓,「我曾經在和別人討論時愈講愈激動,還大叫『我沒生氣』!」她笑說,學習辨識壓力源,才能及時解決,不致惡化到情緒失控。

■設定實際可達成的目標

無論工作或生活上的計劃,都可將長期目標切割成短程的小目標,不但增加效率,也能因成就感而忘卻疲勞。例如需要減重的人,一開始就要求一星期運動至少4次,往往都會放棄,但如果先從每天5分鐘逐漸增加,達成機率就高很多。

■保持信仰

「任何診斷或治療,都要考慮身、心、靈是一體的,」陳永儀指出,愈來愈多研究結果顯示,宗教、壓力和健康密不可分,面對同樣的壓力時,有宗教信仰的比沒有的人生理反應較緩和。

「人生還是要有信念,或許不一定是宗教,」資深精神科醫師王浩威認為,信念會帶來自信,願意接受挑戰,「即使很單純的理念,也能支持人繼續活下去,」他解釋,人生有很多時刻必須妥協,唯有不斷自我覺察,才能清楚如何在最少妥協下,找出最大的可能性。

真正有效的不累處方

為了避免疲勞日積月累,應每天代謝身心的老廢物質,使新的能量順暢進入,尤其一連串壓力來襲時,更需要恢復的間隔,最好包括以下兩種活動:

■靜態休息

如祈禱、做SPA、觀賞風景、午睡、靜坐、深呼吸、閱讀、聽音樂、和寵物玩、與人傾談、放鬆練習等。屬於行為治療的肌肉放鬆訓練,能減緩呼吸、脈搏,降低大腦皮層活動及交感神經的敏感度,還能增加睡眠品質,改善睡不好帶來的疲倦感。

練習時,可在安靜環境裡,以舒適的姿勢坐或躺著,練習繃緊和放鬆全身肌肉:
1.手掌、手腕、手臂的肌肉。
2.頭、臉、喉、肩等部位的肌肉。
3.胸、腹、背部的肌肉。
4.大腿、臀部、小腿和腳等部位的肌肉。

以雙手和雙臂為例:
◎緊緊握住右拳,再握得更緊些,保持約5秒,注意手指、手腕、手臂的肌肉有何感覺。
◎放開所有緊張,感覺手的鬆弛,體驗鬆弛和緊張間的對比,持續約15~30秒。重複一次。
◎換左手練習兩次。
◎雙拳同時握緊再放鬆。放鬆時,讓放鬆感流入雙手。重複一次。
◎彎起雙臂,拉緊上臂的雙頭肌。
◎放鬆,伸直雙臂,留意緊繃和鬆弛狀態下肌肉的差異。
蕭美君建議,剛開始可每天練習兩次,每次約15~30分鐘,約兩週就能熟練,很快便能放鬆全身。

■動態休息

有時明明很累,窩著看電視、睡覺卻無法抒解,其實「這種累並不是身體的累,」陳永儀指出,此時更要活動身體,甩甩手、伸展一下,做些簡單運動,直到身體有點累再躺下。動一動也有助於減壓,當她工作疲勞時,會沿著學校旁的運河跑步,看著美麗的風景,「就覺得問題沒那麼嚴重。」

研究已指出,增加身體活動等於增加活力,輕快步行10分鐘,效果可以持續兩小時;如果每天散步10分鐘持續3週,整體活力和情緒度都會上升。

運動不只能讓身體放鬆,大腦中的內生嗎啡也會增加,帶來愉悅感,穩定內分泌系統,「所以運動會讓人上癮,」蕭美君的經驗是,運動量減少時,抗壓力也降低。

她建議,運動內容應包括:
1.有氧型運動:增強心肺耐力及免疫力,如游泳、慢跑。
2.抗地心引力運動:騎腳踏車、爬山、瑜伽、太極拳等,可以強化關節、增加骨本,預防痠痛。

對老是說累、不運動的人,壞消息是愈不動、愈容易累。儘量把運動排入休息時間,不管多短都無所謂,即使運動量再小,都比不動好:以站立代替坐著,每小時就能多燃燒20卡路里。

只要持之以恆,輕度運動也能消除疲勞,例如肌肉伸展操,就很適合不喜歡出門的懶人族。

(*本文擷取自康健雜誌第97期)

2010-03-29

邁向生涯成功的三層人際能力!

文章來源:Career職場情報誌 發表時間:2010/03/29

撰文◎黃鴻程/台師大進修推廣學院執行長

在上個世紀的工業化與後工業化時代裡,生產能力與技術能力是職場中的關鍵能力。但是到了21世紀的服務化、資訊化、知識化社會裡,除了這二種能力以外,更重要影響職業生涯成敗的卻是人際能力。為什麼同樣努力不懈,有些人成為成功者,有些卻不會成功,這中間的差別非常值得探討!

向上經營的人際能力:長輩提攜、貴人相助!

許多成功者的生涯經驗裡,大多都有長輩提攜、貴人相助,因為除了個人努力學習、打拚事業以外,年輕人要靠自己成功並不容易,如果有長輩提攜就更有嶄露頭角的機會。但是多數人並不擅長「跨世代合作」,除了「原生長輩」以外,並不太會去經營「衍生長輩」的關係;如果父母、兄姊、叔伯……等原生長輩的實力夠強的話還好,但如果不是含著金湯匙出生、或與豪門聯姻的話,就必須靠自己努力經營衍生長輩的關係。

經營長輩關係,首先要設法擴大自己涉獵的領域,創造並且珍惜每一個與長輩接觸的機會,包含:親友、上司、老師、長輩的朋友、社團前輩等,必須持續發展緊密的互動關係,這是非常重要的技能。因為長輩擁有較多資源,而年輕人往往具備很好的能力、抱負與熱情,但缺少了機會和資源,若能夠適時得到長輩加持,便會如虎添翼。所以經營長輩關係是個人職涯成功的第一寶典。

向下扎根的人際能力:培養部屬、建立班底!

當有了很好的能力基礎、認真態度、與一展鴻圖的決心,加上又有長輩加持,成功的機會已經大增,倘若還具有培養部屬、建立班底的人際能力,就能夠向下扎根,建立強大的執行力團隊,這正是生涯成功的第二寶典。

若是沒有班底的支撐,即使長輩提供了再多資源也是接不住的,因此誠心誠意待人,建立自己的班底非常重要。要懂得分享、提攜後進、幫助別人,部屬們才願意追隨,必須具備這樣的領袖魅力,才能建立自己的班底。

相對地,有些人明明個人能力極佳,但卻不懂得帶人、帶心,即使有資源也不願意與人分享,任何人跟他共事都沒辦法合作;沒辦法帶領人、號召人、感動人,就成了單打獨鬥的戰士。如果不具備領導團隊的能力,即使擁有再好、再多的機會與資源,仍舊沒有辦法將資源整合運作,一切都只是空談。

所以,一定要懂得建立團隊與培養班底,要能關懷部屬、欣賞部屬、懂得授權、放手給員工去做,培養彼此默契,建立禁得起考驗的革命情誼,這樣才能培養部屬的能力,真正建立屬於自己的班底。

橫向發展的人際能力:開放心胸、人脈網絡!

除了向上、向下的縱向人際能力之外,平輩之間橫向的人際能力是第三寶典,必須設法建立橫向的「人脈網絡」。因為任何企業都必須是一個「開放式的組織」,通常在一個組織內很難獲得企業所需的所有資源,必須要靠與其他企業的合作交流,進行資源交換。如果在組織的資源範圍內遇到無法解決的問題,或是無法獨力完成任務的時候,就必須要借助外力、尋求外部資源或支援來挹注,這時候橫向的人脈網絡就變得非常重要,有時透過橫向合作的關係可得到更好的發展。
這也是一種人際技能,要能夠開放地與外界交換資訊,才能知悉市場的趨勢與動向,透過不斷的資訊交換、資源交流與合作,才會有更強的競爭力。如果組織變成是一個「封閉組織」,個人的人脈網絡又不暢通,純粹只是關在公司裡,個人與組織的發展都會受到限制。尤其是當組織面臨問題、必要的解決方案並不在組織之內時,就必須尋求外部支援才能夠解決問題,如果沒有橫向的人脈關係,便難以解決組織問題。

值得信任最重要:人際能力的關鍵因素

如此看來,個人生涯成功的3大寶典就可以分別從上、中、下層來看,對上就是長輩關係,對下就是建立班底,橫向就是人脈網絡,這3者都非常重要,而這3個寶典都跟人際能力有關。成功除了自我努力之外,有一半以上要靠別人的幫助,所以人際技能非常重要。

而人際能力中最關鍵的就是「信任」關係,要成為一個可以被信任的人,就得重視自己的任何承諾、口碑、紀錄,千萬不要為了短期利益就犧牲掉個人口碑與紀錄,如此,路只會越走越窄。成為一個值得信任的人,同時努力經營這3個層次的人際關係,這樣生涯就會成功! 更多精采文章請見406期Career職場情報誌

2010-03-28

15個好方法!讓大腦變年輕、增強記憶力

有人問知名的神經學家斯默爾(Gary Small)醫師:年齡多大就太遲了?就算改變壞習慣,也不能保護自己的腦子了?

斯默爾醫師說,「請聽我大聲說明白:永遠不嫌晚,只要今天開始改善生活型態,就可以開始修復昨天的損傷。」

為了保持大腦的青春,必須改變生活型態,這些生活型態不僅可以照顧大腦,多數也能維持體能強健,不僅你的身體,連你的大腦也會變年輕。

1細嚼慢嚥

日本神經內科醫學博士米山公啟說,老人家愈缺少健全牙齒,罹患失智症的比例愈高。因為咀嚼時,大腦皮質區的血液循環量會增加,而且咀嚼也會激發腦神經的活動。

2曬太陽

台中榮總老人身心科主任卓良珍也建議,預防失智要多外出走走曬太陽。因為陽光能促進神經生長因子,像「長頭髮」一樣,使神經纖維增長。現在已經有專家研究曬太陽的量是否與失智症的發展有關,雖暫無定論,但每天接受陽光照射,至少能形成較好的睡眠模式,比較不容易憂鬱。

3列清單

「無論任何年紀,健全記憶運作關鍵都在於注意力,」美國紐約西奈山醫學院記憶增強計劃執行主任史威爾醫師說。他建議,藉由列下工作清單,將每日工作設立一個嚴格的程序,無論工作困難與否,都能幫助有效完成工作。所以你可以試試規定自己中午11點半才讀E-mail,或是直到工作完成到某一個程度才回覆一些較不緊急的電話,或是付完帳單才做別的事。

4吃早餐

吃早餐不僅為了健康,也為了大腦。過去常有人說小孩沒吃早餐上課無法專心,這是對的。因為大腦不具有儲存葡萄糖的構造,隨時需要供應熱量。經過一夜之後,大腦的血糖濃度偏低,如果不供應熱量,你會想睡、容易激動,
也難以學習新知。

5開車繫安全帶騎車戴安全帽

頭骨雖然很硬,腦卻很軟。無論年紀老少,腦傷對一生影響極大。你開車時不繫安全帶或邊講手機嗎?請戒掉腦傷風險的行為,也避免會重創腦部的運動。

6做家事

別小看做家事,做家事不僅要用腦規劃工作次序,也要安排居家空間。
曬棉被、衣服需要伸展身體,使用吸塵器也會使用到下半身肌肉。只要運用肌肉,便會使用到大腦額葉的運動區。況且,將骯髒油膩的碗盤洗乾淨、將髒亂房間整理清潔,成就感的刺激,也能為大腦帶來快感。

7多喝水

大腦有八成是水,只要缺水都會妨礙思考。臨床神經科學家、精神科醫師亞蒙(Daneil G. Amen)曾經掃瞄過一位知名的健美先生,他的腦部影像很像毒癮患者,但他激烈否認。後來得知他拍照前為了看起來瘦一點,曾大量失水,而掃瞄的前一天他才剛拍照。後來經過水分補充後,腦部的影像看起來正常多了。

8跟人笑笑打招呼

主動和別人打招呼吧。卓良珍主任認為,打招呼不但有人際互動,降低憂鬱症的風險,而且為了主動打招呼,要記住對方的人名與外型特徵,也能提高自己的腦力。

9每週走一條新路

打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶,建立大腦解讀訊息的能力。例如嘗試改變每天從家裡走到車站的路線或是改變每天下車的車站,嘗試早一站或晚一站下車,或改變每天坐車的時間,單是做這項,就能對前額葉產生刺激。

10健走

身體懶得動對大腦很辛苦。有氧運動最好,可以使心跳加速,而且有些動作需要協調四肢可以活化小腦,促進思考,提高認知和資訊處理的速度。
有氧運動很簡單,穿起球鞋出門健走即可。美國伊利諾大學研究發現,只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思考敏捷。

11深呼吸

當你很焦慮時,做什麼都難。美國清晰大腦(sharpen brains)網站負責人芙喃達茲(Alvaro Fernandezs)提供一個取巧的冥想法:閉上眼睛、大拇指按小拇指,想像運動後美好的感覺,深呼吸30秒。然後大拇指按無名指,想像任何你喜歡的事物30秒,然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒,最後按食指回想一個美麗的地方30秒。

12看電視少於1小時

看電視通常不需用到腦,所以愈少這麼做愈好。澳洲的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶,發現記憶力較好的人每天看電視的時間少於1小時。

13 吃葉酸和維生素B12

這兩種維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱胺酸。瑞士的研究發現,230位60歲以上的人攝取這兩種維生素過低,罹患失智症的機率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物如四季豆、蘆筍等,維生素B12如鮭魚、沙丁魚等。長庚醫院神經內科系主治醫師徐文俊提醒,維生素B12只存在於葷食,素食者要特別透過維他命補充。

14 吃香喝辣

吃咖哩可以預防失智,因為咖哩中的薑黃素是一種高效能的抗氧化劑,可以抑制氧化作用傷害細胞,還能預防腦細胞突觸消失。
薑黃不只用在咖哩,也用在抹在熱狗上的黃芥末。

15 每天都要用牙線

美國20~59歲上千個個案的研究發現,牙齦炎、牙周病和晚年認知功能障礙有關。所以,聽從牙醫的建議,每天都要用牙線,每次刷牙的時間至少超過2分鐘。

2010-03-25

職場人都該好好的看這一篇文章

不管你是主管還是員工,都該好好的看這一篇文章。
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雖然喝紅了臉,你的沮喪、不平與不安,全寫在臉上了。在公司上了這麼多年班,突然一早上進公司,總務就發個紙箱給你,還站在一旁盯著你收拾東西,連電腦也不許開,收拾好了就走人。事情過了個把月,你還是氣憤難消。

你說看到昨晚的電視新聞,上千名失業勞工聚在勞委會抗議,要求政府對於企業裁員與失業率升高,提出對策。你說你也真想去抗議。

說來也巧,昨天中午我公出時走延平北路,正好經過勞委會。也曾停下來瞭解了一下抗議的訴求。所以對於他們抗議的原由,我能理解。

但當你說你也真想去抗議,我就有些話想對你說說。

你我曾在券商共事,長期研究過許多上市公司的營運,也讀過許多相同的資料,你應該還記得,許多統計資料都顯示,有七成以上的公司,開業之後撐不到三年。剩下的一半也 會在後來的兩年中陸續結束,能夠持續經營超過十五年以上的公司,不到百分之三,十五年以上的,更是不到百分之一。

照這樣來算,如果我們都從二十五歲左右進入職場,六十五歲退休,四十年的時間裡,想要一直待在同一家公司,並不是一個很切實際的期待,對嗎 ?

比較實際的情況應該是,我們會經常因為公司前途無亮自行跳槽,也常會因為公司無法再經營下去而不得不離開,對嗎 ?其實你們公司的情況,半年多前就有跡象了,老闆經營的方向不對,你也曾抱怨了半天。我還記得那時我們聊過,我問你怎麼不另謀高就,你說你試了,但是談來談去,發現薪資都沒有現職高。我講了一句很刺耳的話,你還記得嗎 ? 我說,別抱怨他了,雖然他是個不善經營的人,但至少他付給你的薪資,已經超過你的「市價」了。

其實當時我應該再提醒你,有這種現象,表示你應該趕快在自已身上多下點工夫了。你的競爭條件已經在衰退當中,繼續這樣下去,保不住工作只是遲早的事。我疏忽了,這點我向你抱歉。

曾經和一位創業成功的朋友有過一席印象深刻的談話。那已是四、五年前的事。他長我十來歲,在成功前曾經有過兩次事業失敗的g驗,負債累累。捫心自問,若我是他,恐怕再也沒有勇氣嚐試了。但他還是不肯放棄。第三次,他成功了。那日與他飲酒吃飯,已是他創業成功的第五個年頭。他說前四年的獲利都用來還了債,現在才算稍微賺了點錢。

我舉杯表示佩服,微醺的他卻按住我將到口的酒杯,問了我一個問題:「如果你上班的公司經營不善,快要倒,你會有什麼打算 ? 」

想都沒想,我說當然馬上開始找下一個工作。還開玩笑的問他公司裡還缺不缺人。

聽了我的回答,他意味深長的笑著看了我一會,才開口說:「這半年來,我到處問人這個問題,我打算問滿一百個,你是第八十六個,大家答案都大同小異。從來沒有一個告訴我:『我會去告訴老闆,別擔心,我會用我的全部家當陪他拚到底。』」

他說,失敗過兩次,他想通了這個道理:船沉了,和船一起沉的總是船長。水手都帶著剩餘的糧食、飲水,搭救生艇走了。所以這次他的學到了教訓。績效好,該加薪就加,該發獎金就發,但績效不好,該減薪、該裁撤,他一定公事公辦,不會員工的年資或彼此的感情因為,「如果你感情用事,顧慮那些該裁該減薪的人會不舒服,而不處理,就反而會造成表現好的人更不舒服,他們會離開你,最後留下來那些原本就該砍掉的人,公司很快就不可挽救。這不只是控制成本的問題,而且能避免人才流失。」他說。言下之意,他反省過,這方面處理不當,是他過去失敗的原因。

從那天開始,我再也不曾認為公司有持續雇用我的義務,因為我的確沒有陪老板沉船的打算。除了上班時間仍舊做好我職掌的工作,我也在自己身上下了一些工夫,做好隨時隨地可以離開的準備,不論主動或被動。還記得你曾經笑過我習慣到處面試去探行情嗎?就是因為與他那一席話。我覺得勞雇之間的關係,是一種條件式的關係,當維持關係的條件不存在,雙方都有解除關係的權力。

我們都曾幾度跳槽,在「開除」老闆的當下,也都蠻絕情的,不是嗎?

我們若指望在一家公司上一輩子的班,那得保證老闆永遠喜歡我們,我們也永遠喜歡老闆,再加上他公司永遠不會倒、能賺錢,還要我們的價值永遠不會被取代。少了上述任何一個條件,都不可能。你覺得這種情形會常見嗎?

我不是在幫資方講話。我知道有些資方是故意惡性倒閉,自己乘救生艇帶走補給,讓員工和相關往來業者跟船一起沉。不過絕大多數的創業者都希望創業能夠成功,如此一來,? ? 但自己有好日子過,還可以提供許多穩定的就業機會,養活好幾家人,甚至像王永慶,養活的是數萬個家庭的幾十萬人。創業者投入資金、時間,還有比員工更多的勞心勞力,同時承擔著因為營運能力不足、判斷不正確、被倒帳、景氣反轉等無時不刻都存在的失敗風險。失敗的結果,常常是背負沉重的債務,從此一輩子翻不了身。

平均每當一人創業成功,就有九個人失敗,而這些成功的人,平均都先失敗過兩次。連王永慶在創業早期也失敗過。這些資料,你也都讀過,不是嗎 ?

相對而言,受雇者得到一個職位,只要每天早上按時去上班,做好指定的工作,按時下班,每個月時間到了就有一份薪水可領來養家活口,如果外面找得到薪水更高、福利更好、前途更光明的工作,通常會遞出辭呈離去。而如果找到的工作薪水更低,就表示在現職上已經「超額獲利」。若是公司經營失敗,除了拿不到的薪水,沒有其他的風險。

在這樣的相對關係下,我們身為職員、勞工,有什麼資格抱怨老闆為了能夠繼續營運下去而裁員 ? 至少還發給了你離職金,沒有等到薪水發不出來再落跑。而且,他總還留了人下來,我們該不該想一想,為什麼走路的是我們 ?

曾經聽過一個很詼諧嗜酒的老頭講課,他說他平生最看不起的,是下了班就罵老闆,隔天又繼續去上班的人。你現在聽了一定笑不出來,但當時課堂上是哄堂大笑。

他說,若有本事找更好的工作,不用抱怨,走就是了。如果沒有這個本事,那就根本沒有抱怨的資格。

我真的不是在幫資方講話。只是這一個多月來,幾次聽你埋天怨地,我希望你也想一想自己是否真的完全沒有責任。你開啟了你的求職網頁,寄出了許多履歷,得到幾次面試的機會,但條件都不如你原來的工作。面對這樣的情況,你除了找我喝一杯,訴訴苦,有沒有想過外在的環境變了,你的心態也該調整 ?

現在的就業市場,是一個硝煙密佈、屍橫遍野、血流成河的殺戳戰場。你覺得已經彈盡援絕。這時候的你,該做的不是到處去嚷嚷著戰爭的不公平。這件事大家都很清楚。但仗還是要打下去。而且最慘烈的時候還沒來。你若決定把時間和精力花在抗議上,我會尊重你,但請恕我直言,那不是你現在該做的事。

你所應該做的事情,是遍尋你的身上、四周,找出任何還能使用的武器。哪怕原本用的是機關槍,現在只剩一把美工刀,但只要先守住一個小小的方寸,別被打掛,你就能繼續在戰場上存活,就有殺出重圍,看到戰爭結束的機會。 而且,不論將來的結果如何,你一定要記得現在這個經驗:永遠要不停止成長學習。別再使自己陷入武器不夠用的處境。這是自己的責任,不是別人的。拿自己的不幸去怪別人是最容易的事,但卻一點幫助也沒有。

先前我寫過一篇有關一萬元能改變 什麼的文章,請你來看,我記得你看過後,表示很有同感,但我並沒有看到你做了什麼。現在可以請你再看一次,再想一想嗎 ?

現在說這些話,我知道你看了心裡不會太痛快。但那種只會安慰你、哄你,任由你在怨天尤人的思維裡自暴自棄的朋友,我不會當。我若是那種人,你也不必當我是朋友。

說真的,景氣的確不好,今天我對你說的這些話,明天也許就得說給我自己聽了。現況中有太多的不確定,每個人心中都有或多或少的惶恐,而唯一可以確定的是,坐以待斃一定沒指望,你同意嗎 ?

今後我仍然願意陪你喝酒聊天,喝咖啡吃飯,陪你聊天說笑,陪你檢視身上的武器,一起研究在這戰場上存活下去的策略。我們是長年的朋友,相交相惜,理當互相支持。但那不表示我想同情你,也不認為你需要我的同情,所以,聽你怨天尤人,今晚是最後一次。 加油。我們一起。

2010-03-22

骨刺一定要開刀嗎?搞懂骨刺8大問

文.壢新醫院運動醫學中心副主任林頌凱

2009/09 康健雜誌 9月份網路專欄

張太太皺著眉頭走進診間,劈頭就說:「林醫師啊,您一定要幫幫我!我本來就有腰痛的毛病,好好壞壞的,一年大概發作個一兩次。前不久因為家裡有客人,出去買了一些東西,又作了幾道菜,沒想到腰痛又發作了。」我還沒答腔,她又接著說了:「我有先到家裡附近的診所看過啦,醫生說是骨頭退化。又有其他的醫生幫我照了X光,然後告訴我長了骨刺,還說以後可能要開刀。您一定要幫幫我,我已經好幾天睡不著覺了!」

「張太太,您先不要緊張,骨刺是不一定要開刀的。我先幫您檢查,看看腰痛的原因到底是什麼?」經過了詳細的檢查,也看了張太太帶來的X光片,發現她只是因為之前的過度勞累而使肌肉拉傷。

雖然她的X光片真的有看到一些骨刺,但是和疼痛的位置並不符合,所以這次的腰痛是和骨刺沒有關係的。「這兩天休息一下,回去睡覺前泡泡澡,再過兩天就會好了。不要再想開刀的事了,最少現在的狀況不會有這樣的顧慮。」

您知道嗎?每一個人年紀大以後都可能會長骨刺,因為這是正常的老化過程,但是只有一小部份的人才要開刀治療。

Q1.什麼是骨刺?

骨刺是從骨頭長出來的突出物,是骨頭增生的結果。所以理論上身體的任何一塊骨頭都有可能會長出骨刺。頸椎、腰椎、骨盆、膝蓋、肩關節、腳踝、手指頭的小關節是比較容易長骨刺的部位。因為在X光片上看起來是從骨頭旁邊長出來一根尖尖的東西,所以就叫做骨刺。

Q2.為什麼會長骨刺?

骨刺,是骨頭老化的一種現象。當骨頭旁邊的軟骨或韌帶因為長期的壓力或損傷,就會慢慢磨損和失去彈性。骨頭缺乏了保護,就發生了一些退化性的改變,最明顯的就是骨質增生,也就是長骨刺。這就好像一台機器用久了,機器上的零件會慢慢磨損,會生鏽是一樣的道理。

Q3.什麼人容易長骨刺?

雖然每個人年紀大了都會長骨刺,但是長的時間跟嚴重程度還是會有所不同。影響長骨刺的因素有以下幾個:
1.生活形態:例如體重過重、從事太激烈的運動、每天搬重物的粗重工作、久坐久站而且姿勢不良。
2.之前的傷害:曾經骨折、開刀、椎間盤突出、或是韌帶受傷。
3.營養。
4.遺傳。

Q4.長骨刺會怎樣?

如果我們一大早到公園去,找那些正在打太極拳或跳土風舞的老伯伯老太太到醫院去,一個個都幫他們照X光,你猜會有怎樣的結果?

每一個人都有長骨刺!但是如果你問他們,身體有沒有怎樣不舒服?也許你會聽到:「我早上起來的時候容易腰酸」,「我走路走不遠」…但你會聽到更多的:「不會呀!」「都很好呀!」「怎麼了?X光有問題嗎?」事實上,大部分的骨刺都是沒有症狀的!

但是如果長出來的骨刺壓迫到了神經,或者是卡到旁邊的骨頭,就有可能會出現手腳麻痺、疼痛、關節僵硬、肌肉無力、甚至肌肉萎縮的情形。例如常常聽到的「坐骨神經痛」,有一些就是腰椎的骨刺所引起的。

Q5.長骨刺要怎樣治療?

如果有症狀了(例如腰痛,手麻)才需要治療!

復健科醫師在做過詳細的檢查以後,會針對骨刺所造成的問題來對症下藥。大致上會先從藥物開始,再配合物理治療。
此外,復健科醫師會針對您平常生活習慣或工作的方式,找出導致骨刺的危險因子,然後提出改進的建議。
復健科醫師也會針對病患的年齡與喜好,建議一些簡單又有效的運動,讓您平時就可以達到預防與治療的目的。

Q6.骨刺會消失嗎?

坊間有很多的廣告,告訴聽眾骨刺是很可怕的疾病,聲稱他們的藥物能有效治療骨刺,讓骨刺消失。這其實都是過度誇大的說法。

 事實上,骨刺並不會因為吃藥或打針而消失,要消除骨刺,只有開刀拿掉一個方法。但是如同剛剛所提到的,真正因為骨刺而產生問題的比例不多,大部分的人都能和骨刺和平相處。千萬不要因為醫生在看X光時一句「你有長骨刺喔!」而感到芒刺在背,坐立難安。

Q7.我自己能做什麼,來預防骨刺的發生?

1.保持正確的姿勢,避免久坐或久站
2.養成規律運動的習慣
3.均衡飲食,可以考慮補充一些抗氧化物,減少老化反應
4.有不舒服時,配合醫師的建議積極治療

Q8.骨刺一定要開刀嗎?

一般來說,醫生會建議開刀有以下的幾個情形:

1.長時間的疼痛(大於三個月),而且吃藥作復健都沒有改善。
2.肌肉萎縮。
3.肌肉無力。
4.大小便受到影響。

對大部分的人來說,單單靠休息、吃藥、作復健就會有很好的效果。最後要走到開刀一途的,只佔了很小的一部份。而且,即使是開刀,也都能恢復的很好,不太會有「癱瘓」的情形發生。

9種食物 雕塑S曲線

(康健雜誌3月號/136期)

▼▼餐前喝水吃蘋果 抑制食欲

9種食物 雕塑S曲線趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果,再喝水,因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹,就可延緩胃排空的速度,進而抑制食欲。

▼▼運動前吃半根香蕉

如果你的運動超過30分鐘以上,趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物,例如香蕉半根,同時補充能源及電解質,也讓脂肪更容易燃燒。

▼▼喝綠茶

綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質,的確有助新陳代謝的提升,尤其是能提高脂肪分解酵素的活性,另一方面降低合成酵素的活性。

▼▼主食攝取全穀根莖類

全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等,因為升糖指數(GI值)低,從代謝角度來看,會讓胰島素分泌降低,減少產生同化作用,也就不容易合成脂肪。

▼▼喝足量的水

身體代謝水分要進行逆滲透,因此喝水本身就會消耗熱量。還有研究發現,如果你脫水,可能會少消耗2%的卡路里。

▼▼適度吃肉

說穿了,若你想提升新陳代謝,最不能遺漏的食物種類就是蛋白質;而肉是蛋白質的一種,也可以吃奶、蛋、豆、魚等來代替。蛋白質的功能在幫助維持肌肉量,肌肉量與新陳代謝率成正比關係,而且肌肉量大,消耗的熱量也就多。

▼▼少吃含糖食物

水果不僅熱量高,其中所含的果糖更是刺激脂肪合成的重要因素。而且早餐前攝取果糖較多者,即使是四個小時後才吃午餐,身體也傾向將更多午餐能量存進肝臟變成脂肪,而非將其燃燒做為能量。當然,含果糖的飲料或食品更是大忌。

2010-03-18

全台不孕夫妻20萬 中醫治療不孕症

【中時健康 楊格非/台北報導】 2010.03.05


  雙角子宮、單側輸卵管阻塞、另一側輸卵管水腫,造成32歲曾女士婚後遲遲無法自然受孕,西醫斷定需作試管嬰兒。但服用幾次排卵藥之後,仍不見效果。在接受中醫療程中,竟自然懷孕,目前已懷孕4個月。

  目前台灣每6、7對夫妻就有1對不孕,全台不孕夫妻約有20萬。不孕症門診量比過去成長3倍。在中醫不孕症門診中,求診女性在30歲以內佔20%,30至40歲以內佔60%,40歲以上佔20%。

  台北市立聯合醫院林森(中醫)院區中醫科醫師楊麗姝指出,女性不孕症定義為結婚後,夫婦有正常性行為,配偶生殖功能正常,1年未避孕而不受孕者,稱「原發性不孕」,又稱「無子」、「全不產」。

  婦女生育能力與年齡成反比,23至25歲是生育頭胎的最佳年齡,30歲以後生育能力就直線下降,因為卵巢功能衰退卵子老化,卵巢一旦老化就很難再恢復。

  34歲以上為高齡產婦,40歲則拉警報。女人一過40歲,不孕比率增加,人工受孕、試管嬰兒等成功率也越來越低。如要懷孕者,建議盡量在30歲以前生第一胎。

  曾女士接受中醫治療,連續服用57天份科學中藥,加上每週2次針灸(月經期間6天停藥),測量基礎體溫,配合排卵期行房,經過3個月未有起色,隨後又服用中藥飲片煎劑,加上每週2次針灸,於96年5月至98年10月共計17個月。期間服用了57天份科學中藥、213帖水煎劑、加上87次針灸中醫療程。

  曾女士於98年8月接受試管嬰兒長療程治療,但做試管期間,甲狀腺指數突然變很低下,後來做試管取卵時也發現卵未成熟,因此中斷試管療程,醫生要她休息兩個月後再試。但經過2個月後在中醫療程中竟自然懷孕,目前已懷孕4個月。

  楊麗姝強調,生兒育女是男與性兩方的共同責任。在不孕方面,男性約佔35%,原因包括了精蟲數量不足、精蟲活動力不足、精蟲畸型、不射精、陽痿早洩等,女性約佔45%,雙方因素約佔10%,其中10%沒有明確病因。

  臨床上顯示,普通個案在接受中醫療法,內服煎劑加上針灸療法,療程約需4個月,而較棘手的個案療程約需6個月以上,期間也可以搭配西醫人工受孕或試管嬰兒,以求順利受孕。

找對方法 懷孕不難 不孕症的中醫調理法

找對方法 懷孕不難 不孕症的中醫調理法 【文/益茂中醫診所院長 王文娟】2009.04.30

  所謂不孕,是指在正常生育年齡的婦女,其配偶性功能正常,婚後一年至一年半未能成功受孕者,則為不孕體質,此現象也成為現代文明病。

  傳統中醫對不孕症治療以「望、聞、問、切」為依據,臨床上常見類型可分為下列四種:

腎陽虛不孕:

  此為常見不孕原因,在中醫說法上屬宮寒不孕;如月經延後,量少呈淡色,脈象沈細,腰酸腿無力軟弱,小便尿多頻繁,四肢冰冷,這時可用補腎陽的「毓麟珠」或是「艾附暖宮丸」調理。

肝鬱不孕:

  通常指壓力過大或情緒低落緊繃所造成的肝鬱不孕,這類症狀通常會乳房漲痛,月經血塊多,月經前後不定,情緒易波動好怒,脈弦舌暗紅,此時要疏肝解鬱,養血為先,用藥以「加味消遙散」或「開鬱種玉湯」為主。

痰濕型:

  針對營養過剩肥胖的婦女而言,如月經延後,量不多或閉經,外形呈現體胖及頭眩、心悸、帶下黏稠、舌苔白膩脈滑。此時就要採用「啟宮丸」,調理燥濕化痰的症狀。

血瘀不孕:

  患有子宮內膜異位症或巧克力囊腫的婦女,月經來潮時會經痛,經水色紫夾雜血塊,經血或多或少,脈澀舌紫,小腹及骶骨疼痛,此時使用活血化瘀的「逐瘀湯」調理最為有效。

  除了方藥治療,針炙療法對女子不孕亦有效,一般不孕症治療以三個月為療程,調理經絡、臟腑及氣血失調,讓不孕婦女早日達成做媽媽心願。平日可針對體質,服用八珍丸或白鳳丸保養,也可於月經完後燉補藥膳雞或腰子補身,飲品可多用薑片沖紅糖溫服,搭配中藥粉更佳。

  禁忌注意,需少食寒性及刺激性食物,腹部注意保暖,準備懷孕的婦女勿涉水或至冷水池游泳,避免寒邪入裏。心情保持愉快,壓力要釋放,以免情志傷身,造成不孕。

維持子宮健康 從護肝做起

  子宮是孕育生命的溫床,提供孩子在母體內所需的營養成分,然而現代有愈來愈多女性受子宮內膜異位或是子宮肌瘤等問題所苦,甚至需要使用侵入性的刮除手術,傷身又未必能根治。中醫師提醒,子宮其實是肝臟遺傳生化工程的部門,保護肝臟健康才能避免子宮病變,在中醫治療上,亦是從養肝的原則著手,協助恢復子宮原有的生化功能。

  中醫師李深浦表示,子宮是人體內奇妙的化學系統,子宮的健康與肝臟生化有密切關係,如果有脂肪肝、肝病變或有荷爾蒙病變的女性,得到子宮病變的機率可能大幅增加。另外,長期性腸胃不好的人,容易因宿便導致長期便秘的問題,其實包括子宮沾黏、子宮肌瘤、卵巢水泡瘤等,這些都是體內的囤積物,是代謝不良的症候群。

  目前西醫面對這類子宮病變,廣泛使用超音波、甚至內視內檢查,再使用刮除手術或施以荷爾蒙控制。他指出子宮其實是個很活的活體,出現囤積物也就是子宮反應體內生化機制的訊號,比如女性因為常常喝冷飲,飲食溫度的化學導致體內溫度低,身體變成儲藏室般,使得機能無法發揮作用,細胞自然有特殊的情況出現,比如子宮肌瘤、肥厚等,其實都跟肝的生化關係很密切。
  李深浦認為,要擁有健康的子宮,首先就是維持子宮和肝臟循環的氣化關係,讓子宮的發育好,進入20到40多歲性生活最頻繁的時候,就比較不會產生問題。此外也要認識自己身體的生化機制,避免因為不當的生活作息跟飲食品質擾亂肝臟的生化,就容易導致子宮病變。

  不少女性子宮出問題,都急著找西醫動手術,李深浦曾有一名患者,因為子宮內膜異位進行刮除手術3次,但治療始終沒有得到效果,結果婦產科醫師建議她,最好把病況當作是癌症,不然會對治療效果很沮喪,這樣的說法讓這名患者很挫折,而且很不能接受身體被貶成如同罹癌,因此她改看中醫,病情後來反而獲得改善,腹部不再疼痛、月經也不亂。

  這類故事常常發生在李深浦週遭,他強調中醫其實也很科學的,自古至今五千多年中醫婦科學完全都在人體經驗、現在卻被大眾遺忘,但中醫確能達到許多西醫沒有做到的治療成果,因此他建議西醫應該來配合或學習中醫,了解中醫如何從根本去治療婦科,尤其西醫比過去有更好的檢測工具,可以深入知道藥物在人體內有什麼變化,因此的確不少在中醫有效治療的患者,再去看西醫只為了佐證真的有療效。

  李深浦強調要瞭解子宮「不只是一個袋子而已」,要尊重子宮的地位與生化訊息,他表示人的感情沒有一樣跟子宮脫離關係,比如一個女性突然感受異姓對妳有意思,妳的心會馬上通到子宮,產生一個化學訊息反應,人體就是充滿許多這種生化學作用。

  人體有複雜的生化學,李深浦建議做任何事情之前可別只想到生理上的滿足,比如長期吃辣來刺激開胃刺激、吃冰涼來降溫,都可能導致肝臟負擔增加,讓體內生化學反應亂掉,將來就容易生病

高齡婦女受孕能力知多少?

【文/馬偕紀念醫院婦產部主治醫師林明輝】 2009.06.23

  45歲的A小姐是一位高齡的不孕症患者,輸卵管經檢查是暢通的,先生的精液檢查也正常,在接受試管嬰兒技術助孕時,即使使用高劑量的藥物刺激,仍然只有少數的幾個卵泡成熟,經過取卵受精後,只形成3個胚胎,這3個胚胎全部都植入子宮,可惜並沒有懷孕。

  32歲的B小姐也是多年不孕的患者,曾經罹患過嚴重的子宮內膜異位症,又接受過兩次卵巢囊腫切除手術,兩側輸卵管都堵塞,當進行試管嬰兒技術助孕時,同樣面臨即使大劑量藥物刺激,只有一個卵泡成熟的窘境,最後只形成一個胚胎,還好是屬於不錯的第一級胚胎,經植入子宮後,喜出望外地懷孕了,最後生出一個健康的寶寶。

  上述兩位不孕症患者,同樣都出現卵子庫存量貧乏的問題,對刺激排卵的藥物反應不佳,但是年輕的B小姐植入一顆胚胎後能夠懷孕生子,而高齡的A小姐植入三顆胚胎後反而徒勞無功,問題主要在於年齡影響著胚胎的品質,亦即高齡縱有較多的胚胎,可能還不如年輕的的一顆精兵來得有效!

  女性的受孕能力,隨著年齡的增加,有著兩個坡段的變化,首先在20至35歲間呈現平穩而緩慢的下降,接著36至45歲間則呈現快速而坡度大的下降,超過45歲便少有懷孕的機會。針對歐洲婦女的一項前瞻性研究,顯示27至29歲每個月經週期的懷孕機率約為30%,但是到了35至39歲每個懷孕週期便減少一半成為15%。

  年齡對卵巢裡卵子庫存量的影響,可由以下的數據看出端倪,卵子的數目在新生兒出生時多達1至2百萬個,到了青春期約有30萬個,以後逐步遞減到37.5歲時只剩25000個,接著加足馬力消失,停經之初只剩下1000個左右,難怪隨著年齡的增加,對刺激排卵藥物的反應越差,能夠成熟可用的卵子也越少。

  另外卵子的品質會隨著年紀的增加而變差,連帶形成的胚胎出現染色體異常的機會增多,胚胎的著床率也跟著變差。在一項植入子宮前胚胎細胞切片檢查的研究,顯示高齡患者胚胎約有一半出現染色體異常;同樣在自然流產率的研究,顯示流產率在25至29歲僅為10%,超過45歲則高達50%。這些情形可由高齡的不孕婦女,如果接受年輕人的卵子捐贈,又能夠成功懷孕的例子上得到充分的印證。

  一項美國波士頓醫學中心的研究,統計分析2705位40歲以上的婦女接受試管嬰兒技術助孕的結果,是目前文獻中個案數最多的一篇報告,正如預期地顯現每次施術後的活產率(胎兒存活生下的機率)在40歲為27.6%,在41至42歲降為20%,到43歲只剩下10%,到44歲更低到只有5.4%;而懷孕中胎死腹中或自然流產率,在40歲以上總平均為32.6%,其中45歲更高達66.7%;多胞胎的機率方面,42歲以上很少雙胞胎,更沒有三胞胎,44歲以上若有懷孕幾乎都是單胞胎。

  在這群高齡的婦女,只有植入的胚胎數增多,懷孕率才會提高,偏偏高齡的婦女常是沒有幾個胚胎可用。若以活產率達到5%以上,才評定此項助孕技術確實有效為標準,那麼45歲以上試管嬰兒的活產率低於5%,明顯說明45歲以上要採用試管嬰兒技術助孕,目前是成效不彰的。

  自然的狀態下,難道高齡就沒有懷孕的嗎?根據一項以色列研究超過45歲高齡而自然懷孕(209人)的結果,顯示超過45歲仍然能夠自然懷孕非常少,約占其生產人口的0.2%,而且絕大部份是高胎次的,即81%是生產過6次以上,46%是生產過11次以上。這種高胎次的現象引發了一些推想,是不是多次的懷孕,讓卵巢有充分的休息時間,對卵巢形成一種保護作用,而延長卵巢壽命和功能,所以常懷孕生產者更年期較晚到來,反之不曾生產過的更年期可能較早來臨,近似於”用進廢退”的道理。

  針對這一點,研究便進行深入分析,結果發現在這209人中,較高胎次的婦女,並沒有享有較低的自然流產率和胎兒唐氏症罹患率,顯示不是多次懷孕生產對卵巢有保護作用,而傾向於認為可能是先天的特異優良基因體質,延長了卵巢的功能。不過這只是這群得天獨厚婦女的自我比較的結論,並沒有從整體婦女情形作分析比較,因此真正的結果仍需要大規模的調查研究才能得知,期待不久的將來這個謎底便能夠解開,同時開啟了保護和延長卵巢壽命藥方的研究和誕生,為不孕症患者打開另一扇希望之門。

  高齡婦女卵巢的功能會變差,卵子庫存量變少,卵子的品質變差,相對的胚胎染色體異常機率增加,胚胎的著床率變差,流產率跟著大增,而生殖技術成功率也大為下降,所以懷孕生子要趁早,否則為時已晚便後悔莫及。

中時健康:

漫漫求子路 不孕新希望

內分泌不孕症專家潘世斌醫師

  「醫師,我和太太結婚已經一年,並未避孕,卻遲遲無法受孕,該怎麼辦?」在不孕症門診中,經常可遇到類似夫妻同來求診的個案,根據統計,目前台灣不孕症率約10%到14%,隨著頂客族增加、生活型態改變、壓力大,導致不孕症比率逐漸升高。為了求子,許多夫妻仍然採用傳統方式的檢查與治療,卻發現徒勞無功,創造馬偕第一位試管嬰兒的內分泌不孕症專家潘世斌醫師表示,目前已經有全套式一次到位的不孕症檢查與治療過程,比傳統方式節省至少三分之二的時間,一個月內即可完成,不但不會因為延誤而錯過生育黃金年齡,也較具經濟效益。

  男女結婚後正常性生活一年未懷孕,醫學上即定義為不孕症。潘世斌醫師表示,不孕症男女比例各佔一半,一般傳統觀念,不孕一定是女性的問題,但根據醫學研究,目前男性精蟲數量比較一百年前老祖宗,大概只剩下一半。依世界衛生組織2007年所訂標準,男性每次射精量少於2cc,精蟲濃度每cc少於二千萬隻,具活動力之精蟲少於50%,皆代表精蟲品質欠佳。男性精蟲品質不佳,可以補充營養元素包括荷爾蒙治療,以提升精蟲活動度,男性不孕症治療比較女性容易,包括人工受精、體外受精、試管嬰兒與單一精子顯微注射等,但男性因自尊及面子問題,求診比例相對減少。

  女性不孕症的成因包括多種,最常見的是內分泌不正常引起不孕,包括排卵不好、男性荷爾蒙太高或甲狀腺機能不足,以及有習慣性流產。另一種情況是輸卵管沾黏或阻塞,或有子宮內膜異位、子宮肌瘤問題,影響受精卵著床,必需針對不同原因治療。傳統不孕症檢查與治療,往往程序煩瑣浪費時間,例如要服用三個月的排卵藥,再打排卵針,接著再做人工受精,至少要持續數個月,造成時間浪費和信心受挫等缺點。

  女性三十歲以下是生育的鑽石期,懷孕機率最大,到了三十五歲,懷孕機率就減少了一半,超過四十歲的女性,受孕機率更低,甚至稱為「拼命期」,拼了命也不見得會懷孕,所以懷孕最好把握「生育黃金年齡」即不要超過三十歲,但因為結婚年齡不斷延後,不孕逐漸變成一種趨勢。

  因此必須採取有效而快速密集的方式,目前一次到位的全套不孕症檢查與治療,包括十多項檢查項目,大約一個月內可做完。包括在月經來的五天內抽血檢查,主要檢查荷爾蒙的相關情況,包括腦下垂體、甲狀腺、腎上腺、卵巢、罩丸、新陳代謝功能檢查等,細項分別如濾泡刺激素、黃體刺激素、雌激素、雄激素...等荷爾蒙檢查,另外要做輸卵管的阻塞或粘黏檢驗,此檢查一般是在月經結束後與排卵前進行。還有腹腔鏡或子宮鏡檢查,因此項檢查為侵入性,除非治療超過一段時間仍然不孕,才會施行。

  傳統漫長的不孕症療程,讓許多不孕男女備受煎熬,翁紹評醫師表示,其實不孕症檢查治療是在跟時間賽跑,必需由經驗豐富的內分泌專家把握女性最易生育的黃金年齡,藉由賀爾蒙的刺激排卵,或其他如人工授精、試管嬰兒、精子顯微注射等高科技,幫助不孕夫婦如願以償,而接受治療的不孕夫婦,更應從快速密集的檢查後,有效而虛心與耐心地與醫師討論並長期接受治療,則在不久的將來,必然會如願以償。

中時健康:

寒流防感冒 多動多睡有助養肝

【中時健康 王雪華/台北報導】2010.02.11

寒流一波波,北半球急凍彷彿進入小冰河期,冷颼颼的天氣裡,不想健康跟著氣溫一樣坐溜滑梯急速下降,不妨聽聽中醫師的建議,從多運動、充足睡眠下手做起,因為這樣做有助養肝、增強抗病力。

中醫治感冒的觀念和西醫大不同,依照臨床症狀不同,把一般感冒稱為傷寒,至於症狀較嚴重的流行性感冒,因為傳染力廣,稱做溫病或疫病。中醫治病強調辨證論治,依每個人獨特症狀開立處方對治,但不論那一類感冒,預防方法都得從養肝下手。

在中醫觀念中,肝臟有肝陰跟肝陽之分,中醫師李深浦指出,肝陽就是熱量、燃燒,主宰了人體營養轉化的重責大任,任何吃進口的食物,都必須先發酵、吸收到肝臟裡面,才能分解燃燒成為能量。

因此,如果肝陽充足,人體的營養自然就會充足;人體好比樹木一樣,從樹根吸收養分,再一路輸送到葉子的表面,提供開花長葉的能量,而肝臟正是人體的能量引擎。如果肝陽充足,營養就能順利燃燒轉化成熱量,散發到皮膚的表面,由裡而外,達到調節體溫功能。

正因為如此,能夠因應外界溫度進行調整的肝陽,就成為人體抵抗外來溫度變化的關鍵;肝陽充足也能製造更好的免疫球蛋白,提高免疫力,增加抵抗病毒、增加肌肉舒張力的能力。

中醫認為肝是魂,李深浦強調,是人體精神狀態的能量,以五行理論來解釋,屬木的肝能夠生心火,如果肝能量足夠,心神就會暢旺,人也就神經氣爽。反之,如果一個人的肝能量低下,就好比活在淺水塘裡面的魚,或是處於低氧環境下的人,由於缺乏營養來源,自然容易病厭厭。

那麼要如何增加肝陽?李深浦說,第一就是要規律運動,因為運動有助人體吸收營養產生熱量,第二是好的空氣品質,最後則是充足的睡眠,任何一點都對肝的健康影響鉅大。

中醫十分注重肝的健康,肝的健康與否直接左右人體抗病毒、抗病力跟體能的強弱,甚至還會影響情緒,所以秋冬時節不想動不動就感冒找上門,平時勤運動、重睡眠的養肝步驟,一個都不能少。

中時健康:

四要訣作好財務規畫

虎年已至,你的財務管理是虎虎發威還是馬馬虎虎?

由於一般人日常都忙於工作,額外的空閒時光,也是檢視與調整投資組合的最佳良機。
但是,我和許多人聊天,發現他們大部份對自己的「財富健康」毫無概念。例如,你可以馬上想起自己一共有多少錢,還能說出資產和負債各是多少嗎?你的資產當中,股票、現金、固定收入、不動產、及其他部位各占多少百分比?

作好配置並詳實記錄

雖然大家都知道我是股市分析師,但我其實認為「資產配置」比「選股」更加重要,而且「風險管理」的重要性也大於「資產成長」。例如,不論你累積多少財富,但是如果全部壓寶在「雷曼兄弟」或「安隆」的股票(這二家都是當時知名的藍籌股),那你就麻煩大了!
所以我在財務規畫上的第一個建議,就是資產配置。透過定期且詳實的記錄,就能知道你有多少財產和你如何投資。你必須先保留六到十二個月的生活費作為緊急預備金,一旦你失業或換工作就能派上用場。

然後,針對你的「可投資」資產進行規畫,切記「高風險高報酬」這句俗諺,你愈年輕,承受風險的能力愈大,因為在退休前你還有許多時間讓投資成長。最簡單的基本原則,就是用年齡來區分-如果你四十歲,就把四○%的資產放在較安全的部位,像是現金或高評等債券,再將其它六○%資產放在風險較高的股票或房地產。

因此,隨著年齡增長,你的投資會自然配置到較安全的投資。二○○八年發生金融海嘯之後,如果你在二○○九年「重新平衡」投資組合,把額外的現金移到股市,你應該已經大賺一筆。你一年至少要檢查一次資產配置,如能一季一次更好。

勿盲目聽信股市明牌

我的第二個建議是,絕對不要投資你不懂的工具,這也是股神巴菲特的信念。由於我對黃金、白銀、外匯或期貨所知不多,所以我從不碰這些投資。另外,不要盲目聽信任何「股市明牌」,因為當你聽到消息時通常已經太晚了,這也是我為何建議購買共同基金而不是個股的原因,如此一來,你等於雇用一群資產管理專家幫你盯牢股票,省下許多分析的時間。

第三個建議是,你應該考慮編列一筆預算,就像每家公司的財務長一樣。如果你不知道可動用的資金上限,又怎能知道自己會不會「敗家」過了頭?編預算會讓你了解「可支配收入」共有多少,其中你能定期投資的額度又有多高。

早投資風險承受力高

最後一點是,你必須儘早開始!假設現在有二個人,一個在二十歲開始每年撥出一萬元作投資,持續十年就停止,另一個人從二十五歲才開始(只晚了五年而已),每年一樣投資一萬元不間斷(直到六十歲一共累積三十五年),到了兩人六十歲那天,你認為誰擁有的財富比較多(假設年報酬率為一○%)?答案是第一個。事實上,假設第二位的投資起始點晚了五年以上(譬如在二十六歲或之後才開始),即使他不間斷每年持續投資一萬元直到永遠,也無法超越第一個人的財富。

你可以任意改變我的假設條件,自己算一算,就能發現投資的時間愈早,所賦予你的優勢愈大,這就是我前面提到,年輕時可以承受較高風險的緣故。

在此恭祝每位讀者虎年發大財!(非凡新聞周刊202期)

2010-03-17

自律神經失調 誤以為得怪病?

【文/阮綜合醫院身心內科洪櫻娟醫師】 2010.03.08

  王太太今年四十八歲,一年來經常有心悸、頭暈的現象,經常頭痛肩背痠痛,四肢無力。睡不好的時候,這些症狀更為明顯。最近還出現胸悶、氣喘不過來的情形,嚴重到經常掛急診,陸續做了胸部X光檢查、心電圖、抽血檢查、甲狀腺檢查,報告都說正常,王太太更加沮喪,認為自己是得了「怪病」心情越來越差,擔心到吃不下也睡不好。後來有醫師告訴她這是身心症,轉介到身心內科門診治療後,這全身不舒服的毛病才改善。

  但是有不少患者看盡各科門診卻又找不到病因,成為「逛醫院族」,甚至懷疑自己得了怪病更加憂鬱,不但生活品質大受影響, 也浪費很多時間和醫療資源。

什麼是自律神經失調?

  人體的神經系統大致可以分為兩類,一為中樞神經系統(包括腦和脊髓);另一則為週邊神經系統,包括交感神經與副交感神經。

  其中交感神經系統有如人體的「油門」,當面對壓力和挑戰時,可以加速心跳、加快呼吸、升高血壓、抑制消化,使人變得焦慮緊張起來﹔相反的,副交感神經系統有如人體的「煞車」,當我們休息、準備睡覺時,可以放慢心跳、舒緩呼吸、降低血壓、促進消化,使人變得放鬆平靜。正常狀況下,「油門」和「煞車」可以達到完美的協調和平衡,讓身體的緊繃和放鬆能夠收放自如。

  但是在現今的社會中,景氣環境差、工作壓力大、工作時間長、人際關係緊張,不管是身體或是心理都缺乏適度的放鬆,久而久之很容易就會造成「油門」與「煞車」失衡的情況。

  有人經常抱怨感到疲乏無力、覺得很累、全身不對勁,有人頭痛、心悸、四肢無力、冒冷汗;有人則是噁心、便祕、失眠、記憶力差,一下子這裡痛一下子那裡不舒服,辛苦地看遍各科門診,頭痛醫頭,腳痛醫腳,就是查不出確切病因,不但沒能改善,反而更加焦慮,擔心怎麼都醫不好; 甚至做遍全身檢查, 醫師卻說"你沒有病", 但是種種不適症狀卻是實實在在的困擾著病患。

  自律神經失調在醫學上被稱為身心症,患者常合併出現心理與生理的的不適症狀,屬於症狀輕微的精神科疾病。多數患者在身體不適時會透過生理檢查試圖找出病因,可惜的是,約有50-60%的病患在逛遍各大醫院、做過無數檢查後,仍無法獲得適當治療而痛苦不堪。

身心症的各種自律神經失調症狀?

  身心症種類非常多,大部分症狀呈現在自律神經系統支配的生理機能上,包括:

全身症狀:倦怠、疲勞、缺乏動力。
頭:頭暈、頭痛。
眼:眼睛疲勞、乾澀。
耳:耳鳴、耳阻塞感。
口:口乾口渴、味覺異常。
喉嚨:阻塞感、異物感、長期咳嗽。
四肢:發麻、發抖、發冷、感覺異常。
肌肉:頸肩緊繃酸痛、肌肉疼痛、下背酸痛。
呼吸:呼吸困難、需要深呼吸。
心臟血管:心悸、心臟無力感、胸悶、胸口壓迫感、血壓不穩定、暈眩。
消化器官:噁心嘔吐、胃痛、胃食道逆流、腹脹、便秘或腹瀉。
內分泌: 糖尿病、甲狀腺問題。
膀胱:頻尿、排尿不易、殘尿感。
生殖:性功能障礙。皮膚:盜汗、皮膚乾燥、發癢。睡眠:入睡困難、淺眠或多夢、白天賴床睏倦。精神情緒:恐慌、焦慮不安、憂鬱、注意力不集中、記憶力減退。

該如何治療?

  身心症與持續的壓力有關,可能是情緒上的勞心也可能是身體上的勞力,當一個人承受太多的壓力之後,導致大腦神經內分泌傳導物質的不足,進而影響到全身的內分泌系統、自律神經系統,並影響到全身的內臟器官功能的運作。

  當急性壓力下或是個性較屬於容易焦慮、要求完美、或追求高成就者都可能使壓力慢性化,這時就很容易出現身心症與自律神經失調的症狀。

婦女自律神經失調 適度補充營養元素

中時健康 趙欣/台北報導】2010.03.11

  成年女性會遇到的幾個影響身心大問題,包括失眠、情緒緊張、不孕,還有更年期的潮紅、盜汗,心悸、皮膚乾燥、胸口鬱悶、精神不佳、緊張等症狀,婦女常被這些症狀所苦,卻往往不知其所以然。

  其實,這一些問題都不是單純只跟賀爾蒙有關,抗老減重專家潘世斌醫師指出,前來不孕症求診的女性經過檢查,她們體內的排卵賀爾蒙、黃體素、泌乳素、雌激素等內分泌數值都正常,但就是不會懷孕,進一步檢查後才發現是自律神經失調作祟,從自律神經的平衡治療後,也使懷孕率提昇。而更年期婦女的症狀與自律神經的失調也有極大的關連,除了荷爾蒙療法外,自律神經的平衡也是要考慮的療程。

  人的神經分為兩大系統,一種是可以意志和控制的神經,另一種則是獨立運作不受意志控制的神經,例如:心臟每分鐘要跳幾下,腸胃分泌酵素消化食物等,都是自律神經的作用。自律神經又分為交感神經及副交感神經,兩者必須達到平衡狀態,人體功能才能運作良好,如果失調會引起許多身體症狀,太亢奮或作用太低都會讓人失衡不舒服。

  以女性來說,交感神經太亢奮,會引起生殖功能障礙,交感神經作用太低會造成排尿不舒服,甚至尿失禁,但是副交感神經則相反,太低會引起生殖功能障礙,太過亢奮則會頻尿或尿失禁。潘世斌醫師表示,女性皮膚跟交感神經比較有關,交感神經太強會不自主流汗,皮膚發燙,太弱則會太過乾燥、毛髮容易脫落,全身容易發冷,就是台語所說的體質「冷底」。

  交感神經對於人體各部分、器官、甚至精神狀態都有影響,精神狀態方面,交感神經太強或副交感神經太弱,會造成容易恐慌、不安、失眠、易有悲傷感?整形外科醫師劉明偉表示,人體的交感神經與副交感神經必須處於協調狀態下,其中關鍵是吸收必須的營養元素,例如:適度補充GABA維生素B群,能幫助交感神經與副交感神經有效協調,同時芳香療法,以精油放鬆治療或刺激穴道體適能等都有不錯的效果。

  如果婦女有相關問題出現,最好檢查是否是自律神經失調引起,透過專業儀器測定,對症下藥,補充正確營養元素改變生活型態,放鬆心情,症狀大多能迎刃而解。

生育年齡婦女 應該知道八項內分泌

【中時健康 黃曼瑩/台北報導】2010.03.11

  目前在台灣2,200萬人口中有15%,大約有30~35萬不孕症夫妻,面臨著不同程度的婦女生育問題,因此困擾著整個家庭。事實上,不孕與內分泌息息相關。正常的婦女常在準備生育時,因做了內分泌檢查後,找到不孕的原因。醫師呼籲,生育年齡婦女應該知道八項內分泌及AMH。

  三軍總醫院內分泌新陳代謝科主治醫師吳令怡博士建議,育齡婦女當25歲時,最好選擇一次正常的月經週期第2或3天檢測下列八項與生育相關內分泌數據;如果下列有任何一項數據極度異常,建議立刻就診,包括:FSH (Follicular stimulating hormone)濾泡促素、PRL (Prolactin)泌乳素、LH (Luteinizing hormone)黃體促素、TSH (thyroid stimulating hormone)甲狀腺促素、E2 (Estradiol)雌二醇(動情素)、Progesterone助孕酮、黃體固酮,還有Testosterone睪固酮,以及在月經週期結束後2或3天檢查CA-125。

  據統計發現,當以上的數據有任三項輕度異常時且假設因工作、學業或其他因素計畫必需避孕兩年時,避孕計畫應該提前半年結束,準備受孕。因為據初步發現,上述任三項異常時,需調養或治療12~16個月,才能達到自然受孕的目標。專家還是希望育齡婦女能在29~30歲卵巢功能老化之前,順利自然受孕。

  當以上數據有任五項異常時,建議考慮儘快懷孕。因為臨床上,已經是不孕高危險族群。未來成功自然受孕調養治療時間有可能拉長至2~3年。如果這時還因上述原因實施避孕,等到想懷孕時,有可能就必須藉由自費且昂貴人工生殖醫學技術來增加受孕率,此項支出對一個年輕家庭、夫妻雙方及其生涯規畫幾乎是生命中不可承受之重。

  當女性28歲時,目前仍沒有生育的打算,正在使用任何方式避孕時,建議於生日當天送給自己特別的生日禮物,除了追蹤上述八項與生育相關內分泌數據外,進一步自費檢查AMH (Anti-Mullerian hormone)抗穆氏管荷爾蒙。AMH可幫助了解目前的卵巢儲存卵子的數目,如果其數值低於2μg/l,表示卵巢功能嚴重老化,建議加快懷孕腳步。

  藉由內分泌的八項數據及AMH,可初步評估本身未來生育狀況。尤其在今日女性也可撐起一片天的職場社會中,女性普遍晚婚。而且現實生活環境的污染,也讓男女天然受孕力降低。初步了解自己,做好準備,才能順利的掌握未來幸福人生。

2010-03-15

大明星指定菜:肉絲炒米粉→阿基師

大明星指定菜:肉絲炒米粉→阿基師

特色:
1‧米粉口感軟中帶Q
2‧米粉不能巴鍋
3‧配料味道應與米粉融合

※米粉的口感要和蒸好的白飯一樣。

做法:
1‧將香菇、紅蘿蔔切絲備用,以醬油胡椒略醃肉絲。

2‧起滾水鍋,加入適量沙拉油,將米粉下鍋汆燙〈加油在炒米粉時容易翻拌〉, 加入少許醬油〈米粉可上色成金黃色〉只需燙40秒,若粉心還是會硬,可再燙。

3‧米粉撈起瀝乾水份,加蓋燜熟〈如同電鍋煮飯原理〉。

4‧起油鍋拌炒紅蘿蔔〈先炒出油色,而且紅蘿蔔熟成時間較肉絲長〉加入肉絲、炒至肉絲五、六分熟,加香菇絲拌炒。

5‧利用鍋中餘油,將紅蔥頭加入拌炒〈紅蔥頭不先下鍋炒,是因為油溫高, 若沒周邊的保護,紅蔥頭容易炒焦〉,加入泡過水的蝦米〈加蝦米味道 會厚重〉、泡蝦米的水、 高湯、高麗菜〈高麗菜的甜味煮至湯中〉。

6‧加入醬油、少許鹽。

7‧將米粉剪成適當大小。

8‧加入油蔥酥、米粉,以兩至三雙筷子不停撥動〈用筷子翻炒米粉較易入味〉。

9‧加入烏醋、香油。

吃不得10大蔬菜禁忌

中國時報 歐陽英

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康!

1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食

新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

4 韭菜 性溫熱,酒後不要吃

韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

5 菠菜 避免與高鈣食物同食

菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食

白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

7 山藥 婦科腫瘤者不宜再吃


山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

8 薑 薑一腐爛,便要丟棄

生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買

馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

10 番茄 未熟番茄含龍葵素

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!